L'arôme de fermenté (levuré) dans le vin de Malta
Découvrez les vins de Malta révélant l'arôme de fermenté (levuré) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Archipel méditerranéen au sud de la Sicile (DOK Malte et Gozo), sols calcaires, climat sec et venteux. Deux autochtones rares en signatures. Girgentina en blanc léger et frais (pomme verte, agrumes, fleurs blanches, amande, touche saline), souvent assemblé au Chardonnay. Ġellewża en rouge rond et fruité (cerise, framboise, prune, épices), tanins souples — décliné en rosés effervescents ou assemblé Syrah/Cabernet.
Identité insulaire en renaissance, surtout à Gozo.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fermenté (levuré) de Malta ?
- MerlotDans 2% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- VermentinoDans 2% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- ChardonnayDans 2% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Cabernet-sauvignonDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- ViognierDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
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