L'arôme de foin dans le vin de Russie
Découvrez les vins de Russie révélant l'arôme de foin lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Russie
La Russie est le plus grand pays du monde, couvrant plus de 17 millions de kilomètres carrés (6,5 millions de miles carrés). Elle s'étend également sur 143 degrés de longitude (27-170°E) et 41 degrés de latitude (41-82°N). Seules les terres les plus méridionales du pays sont capables de supporter une viticulture de qualité.
De nombreux vignobles russes sont situés près des frontières avec la Géorgie, l'Azerbaïdjan et l'Ukraine, entre la mer Noire et la mer Caspienne.
Le Daghestan, la république la plus méridionale de Russie, et son proche voisin, le kraï de Krasnodar, sont les principales régions viticoles. Elles bordent respectivement la mer Caspienne et la mer Noire - un facteur important dans leur aptitude Climatique à la viticulture. Sans l'influence modératrice de ces mers intérieures, le climat très continental serait trop extrême pour une viticulture réussie.
Les hivers russes sont généralement très froids, à tel point que de nombreux vignobles entassent de la terre autour de leurs Vignes pour les protéger des gelées terminales.
Les étés sont ensoleillés et chauds, ce qui rend parfois nécessaire l'irrigation. La mer Caspienne et la mer Noire atténuent également la menace de sécheresse, bien qu'une proportion non négligeable du Daghestan soit semi-désertique.
Les cépages les plus courants dans les vignobles russes sont le Rkatsiteli, qui représente plus d'une vigne sur trois, et un éventail de variétés européennes. Parmi les variétés de vin blanc, on trouve le Riesling d'Allemagne, le Traminer d'Italie, le Pinot Gris, l'Aligote et la Clairette de France et divers membres de la famille internationale du Muscat.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Savoie : face à la sécheresse, ce vigneron craint "une perte de 30 à 40%" sur sa récolte
Face à la sécheresse et au manque d’eau, les 6,5 hectares de vignes de Mathieu Richel à Saint-Baldoph en Savoie tirent la langue. « Ces feuilles-là sont déjà repliées, car elles ont pris trop de soleil. Si on regarde les raisins, ils vont arrêter de grossir. On a des branches qui ont déjà séché, des feuilles mortes.« « Ces grains-là vont flétrir et ne donner aucun jus. D’ailleurs si vous les écrasez, rien n’en sort. » – Mathieu Richel, vigneron C’est la première f ...
Solange, une mamie Rock’n Roll !
Solange, c’est la grand-mère de Zoé Puzelat – fille de Thierry et nièce de Jean-Marie. Avec l’aide de son époux Jean, elle a transformé la propriété familiale – alors en polyculture – en domaine viticole dans les années 70. Cette cuvée de sauvignon, qui mérite vraiment d’être qualifiée de vin orange, lui rend hommage. D’autant que c’est pas une p’tite macération vite fait : il a été huit mois en contact avec les peaux. ...
Au-delà de Marseille, nos régions ont du pastis
ZELOOT POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Si Annie aime les sucettes à l’anis, c’est juste pour la chanson. Généralement, c’est la version liquide et alcoolisée de cette plante qui séduit. Pas un pays du pourtour méditerranéen qui n’ait sa version anisée de l’apéritif. Historiquement, les propriétés digestives et antiseptiques de l’anis ont encouragé une belle déclinaison de boissons : l’arak dans les pays de la Méditerranée orientale et notamment au Liban, l’ouzo en Grèce, le raki en Tunisie, la sa ...