À la recherche d'un bon vin d'Ukraine parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents d'Ukraine. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins d'Ukraine avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge d'Ukraine pas cher ou vendre un vin rouge d'Ukraine au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région d'Ukraine s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de brochettes d'agneau, civet de canard au vin de cahors ou salade semoule-merguez.
Au nez le vin rouge de la région d'Ukraine révèle souvent des types d'arômes de cerise, myrtille ou cassis noir et parfois aussi des arômes de chocolat, minéral & naturel ou fermenté (levuré).
Une route des vins de prévue dans la région d'Ukraine ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge d'Ukraine.
L'Ukraine est un grand pays d'Europe de l'Est (le deuxième plus grand du continent européen, après la Russie) qui borde la Pologne à l'ouest, la Russie à l'est et la mer Noire au sud.
En 2014, le secteur viticole ukrainien était devenu un acteur important en Europe de l'Est. Mais cette année-là, la Crimée est passée sous le contrôle de la Russie. Il existe plusieurs petites régions viticoles dans le pays, qui contribuent à la production.
Cependant, la Crimée était (est) de loin la plus grande, avec les meilleures conditions.
Deux célèbres domaines viticoles datant de l'époque tsariste, Massandra et Noviy Svet, ont été saisis en 2014, nationalisés par la Russie, puis fortement subventionnés. Dans l'ensemble, les producteurs de vin ont obtenu un accès plus facile au marché russe, mais ont depuis été confrontés à des interdictions d'exportation vers d'autres pays en raison des sanctions contre la Russie.
La Crimée a une longue histoire de production de vin, et pendant l'ère soviétique, elle était un centre de production de masse de vin distribué à travers l'URSS.
Toutefois, la superficie totale des vignobles a été réduite de moitié dans le cadre de la campagne de Mikhaïl Gorbatchev contre l'abus d'Alcool.
Vous voulez acheter un vin blanc d'Ukraine pas cher ou vendre un vin blanc d'Ukraine au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région d'Ukraine s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de risotto de saumon frais, paëlla de fruits de mer espagnole ou pâtes sauce puttanesca.
Au nez le vin blanc de la région d'Ukraine révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices.
Une route des vins de prévue dans la région d'Ukraine ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc d'Ukraine.
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
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Les vins effervescents de la région d'Ukraine s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tête de veau sauce moi, lapin au cidre et aux champignons ou lapin sauce marengo.
Au nez le vin effervescent de la région d'Ukraine révèle souvent des types d'arômes de beurre, fraises ou framboise et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Une route des vins de prévue dans la région d'Ukraine ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin effervescent d'Ukraine.
Ensemble des arômes apportés par l'élevage en barrique (de chêne, généralement). Cela peut être agréable quand, à faible dose, il apporte une touche épicée, torréfiée ou vanillée à un ensemble déjà construit. Quand le boisé violent domine le vin, c'est vite fatigant. Facilement identifiable aromatiquement, il est recherché (jusqu'à l'abus) par les faiseurs de vins grossiers. Les industriels du Nouveau Monde et, hélas, certains élaborateurs français utilisent des copeaux de chêne pour conférer le goût boisé, ce qui est assimilable à une aromatisation artificielle.
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Les vins rosés de la région d'Ukraine s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de le pot-au-feu, selle d'agneau farcie au blanc de volaille et au basilic ou rôti de veau tout simple et parfumé.
Au nez le vin rosé de la région d'Ukraine révèle souvent des types d'arômes de fraises, canneberge ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits rouges, raisins frais ou fermenté (levuré).
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i Le cépage Kokur Belyi est un cépage de raisin rouge indigène de la région du Caucase, située entre la Russie, la Géorgie et l'Azerbaïdjan. Il pousse généralement en vignobles exposés à des conditions difficiles telles qu'un terrain montagneux ou des sols gorgés d'eau. Ce cépage est reconnu pour son caractère aromatique et complexe, ainsi que pour sa longue et savoureuse finale. Le Kokur Belyi est caractérisé par une gamme variée de couleurs, allant du jaune clair au grenat foncé. Il est doté d'arômes très intenses et intéressants, révélant des saveurs aromatiques de fruits mûrs tels que la framboise, la mûre, la cerise et la prune. Il a également une structure tannique riche et des notes épicées et vanillées ainsi que de subtiles nuances minérales. Les vins produits à partir de ce cépage sont très aromatiques et peuvent bien se conserver. Ils sont parfaits pour accompagner des plats aux saveurs intenses comme la viande rouge, les fruits de mer, les sauces épicées et la viande fumée.
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Les vins doux de la région d'Ukraine s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de soupe de lentille corail aux carottes et lait de coco, clafoutis aux cerises express ou sanglier au miel.
Au nez le vin doux de la région d'Ukraine révèle souvent des types d'arômes de fruits sechés, minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou évolution (vieillissement).
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En dégustation, l'équivalent du fait de mâcher (on évoque d'ailleurs la mâche d'un vin rouge tannique). On parle alors de fermeté, de fluidité, de moelleux, de dureté, et pourquoi pas du croquant d'un vin primeur par référence au grain de raisin.
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Les vins doux naturels de la région d'Ukraine s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de steak tartare, chiche-kebab ou noix de st jacques à la crème.
Au nez le vin doux naturel de la région d'Ukraine révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits sechés.
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Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Les vendanges seront précoces cette année 2025. Pour les beaujolais et beaujolais-villages blancs, elles débuteront le samedi 23 août et pour les beaujolais et beaujolais-villages rouges et rosés ce sera le lundi 25 août. La météo a favorisé la maturation des grains. Les volumes en revanche risquent d’être relativement faibles. L’actu des régions Chaque jour, un tour d’horizon des principales infos de toutes les régions. votre adresse e-mail s'inscrire France Télévisions utilise votre ...
Ce jeudi 13 mars, le président américain a menacé la France et l’Union européenne (UE) d’imposer des droits de douane à 200% sur leurs champagnes, vins et autres alcools, si les tarifs douaniers de l’UE à venir de 50% sur le whisky américain ne sont pas retirés. Stupeur et inquiétudes dans le petit vignoble du Jura. L'essentiel du jour : notre sélection exclusive Chaque jour, notre rédaction vous réserve le meilleur de l'info régionale. Une sélection rien que pour vo ...
C’est un élixir dont seule une poignée de privilégiés a goûté une larme, début octobre, à Londres. La soirée de gala se déroulait dans un palace du quartier de Whitewall, à la table étoilée du chef Mauro Colagreco, où le négociant Camus présentait sa dernière création : « L Île Cognac ». Le breuvage de soixante-cinq ans d’âge mêlerait des notes d’iris et de lilas, de cannelle et d’agrumes. Nous n’avons pas goûté mais admiré l’écrin. Et quel écrin ! Cyril Camus, président et arrière-arrière-petit ...
