L'arôme de fumée dans le vin de Toscane
Découvrez les vins de Toscane révélant l'arôme de fumée lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Royaume du Sangiovese : rouges droits aux notes de cerise, prune, herbes sèches et cuir, acidité vive et tanins fermes. Chianti Classico DOCG charnu et gastronomique, Brunello di Montalcino profond et de longue garde (épices, tabac, fruit noir mûr), Vino Nobile di Montepulciano élégant. Sur la côte, Bolgheri signe les « Super Tuscans » à base de Cabernet et Merlot opulents. Quelques blancs Vernaccia frais.
70 000 ha autour de Florence et Sienne, berceau des grands rouges italiens.
Le mot du vin: Mansois
Voir fer servadou.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fumée en Toscane ?
- SangioveseDans 95% des vins à l'arôme de fumée
- MerlotDans 7% des vins à l'arôme de fumée
- Cabernet-sauvignonDans 7% des vins à l'arôme de fumée
- Cabernet francDans 4% des vins à l'arôme de fumée
- Petit verdotDans 1% des vins à l'arôme de fumée
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