L'arôme de gingembre dans le vin du Brésil
Découvrez les vins du Brésil révélant l'arôme de gingembre lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du Brésil
Avec environ 83 000 hectares de vignoble, il se classe juste derrière ses proches voisins, l'Argentine et le Chili, en termes de superficie cultivée. Seule une petite partie (environ 10 %) de ces hectares est plantée de Vignes Vitis vinifera, mais cette grande superficie ne se traduit pas par de grands volumes de vin de qualité.
Des efforts concertés sont en cours pour améliorer ce ratio. Bien qu'elle ne soit pas encore reconnue à l'échelle internationale, la qualité des vins brésiliens augmente d'année en année.
Les vins brésiliens les plus connus sont sans doute les vins blancs pétillants. Il existe quelques vins de la méthode champenoise à base de Pinot Noir et de Chardonnay. Beaucoup sont faits dans un style similaire au spumante Italien.
Bien qu'il s'étende sur 39 degrés de latitude (5°N à 34°S), ce vaste pays se situe en grande partie en dehors de la "ceinture du vin" (la bande de latitude où l'on pense traditionnellement qu'une viticulture efficace est possible).
La ceinture viticole de l'hémisphère sud encercle le globe entre 30°S et 45°S, laissant très peu de place au Brésil pour développer sa surface viticole.
Ainsi, la grande majorité du vin brésilien provient des régions les plus méridionales du Brésil, la Campanha et en particulier la Serra Gaucha. Cette dernière abrite la capitale du vin mousseux brésilien, Bento Gonçalves.
Plus au nord, l'État de Bahia abrite l'aride et plate Vale do São Francisco.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Optimus 2021, la cuvée confidentielle orange de Lastours
Ni blanc, ni rosé, Optimus 2021 est un vin orange, un 100% Roussanne Bio aux notes florales et confites. Un vin minéral et frais à savourer avec une cuisine estivale et de bons fromages. Issue d’une sélection des meilleures Roussannes du Château Lastours, cette cuvée est inspirée de la tradition ancestrale géorgienne des vins blancs de macération. Cette macération participe à la stabilité du vin permet ...
L'Aquitaine, un équilibre de saveurs locales
De Saint-Émilion à Biarritz, "L’étape gourmande" vous invite à un voyage gustatif avec les produits du terroir connus et reconnus pour leur saveur. L’Aquitaine a un patrimoine culinaire tout à faire impressionnant, notamment avec ses viandes d’excellence certifiées par des labels ou des certifications, comme "Blason Prestique". On retrouve ainsi le bœuf blonde d’Aquitaine, le porc fermier du Sud-ouest, les volailles fermières de Gascogne et des Landes. Le Su ...
Un cocktail sans alcool pour savourer dans la douceur de votre été !
Les plus habitués des bars choisiront des cocktails type mojito sans alcool, Pina Colada sans alcool, etc. L’originalité est de jouer à la création de coctail à l’aide d’ingrédient comme le thé ou les infusions. Eve Tavernier auteure du blog "Une table au soleil" opte pour ce cocktail sans alcool réalisé avec pour base : l’infusion d’été de Christea’s, du jus de pêche blanche/cerise, de la limonade et un peu de gingembre. Eve Tavernier est une chroniqueuse culinaire, ...