À la recherche d'un bon vin de Bahia parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Bahia. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Bahia avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Bahia pas cher ou vendre un vin rouge de Bahia au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Bahia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de saumonettes à la crème, epigramme d'agneau à la sauce épicée ou nouilles de riz sautées au poulet.
Au nez le vin rouge de la région de Bahia révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs, boisé ou fruits sechés. En bouche le vin rouge de la région de Bahia est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Une route des vins de prévue dans la région de Bahia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Bahia.
Bahia est l'un des 26 États du Brésil, situé au milieu de la côte est (Atlantique) de ce vaste pays. Malgré sa proximité de l'équateur, Bahia abrite des vignes productrices de vin. Celles-ci sont presque exclusivement situées dans la Vale do São Francisco, l'une des régions viticoles les plus extrêmes du monde. Toutefois, l'économie agricole de Bahia est beaucoup plus axée sur le cacao (dont elle est le principal producteur au Brésil) et le soja.
L'économie de Bahia a été fondée sur la production de sucre et de tabac entre le 16e et le 18e siècle. La région mesure environ 1000 kilomètres (600 miles) du nord au sud, et à peu près autant d'est en ouest. Elle s'étend entre les latitudes de 8°S et 18°S. Le Climat de Bahia est tropical.
Les précipitations annuelles moyennes varient massivement d'une région à l'autre, de 380 mm à 2000 mm par an. Les zones les plus sèches sont, naturellement, celles qui se trouvent à l'intérieur des terres, loin des influences maritimes de la côte. Environ deux tiers de Bahia sont classés comme semi-arides. La Vale do São Francisco (l'unique région viticole de l'État) est située à 440 km à l'intérieur des terres et fait partie des régions viticoles les plus sèches du monde.
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Les vins blancs de la région de Bahia s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tartiflette (d'une vraie savoyarde), riz au thon et à la tomate ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Au nez le vin blanc de la région de Bahia révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc de la région de Bahia est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région de Bahia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Bahia.
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
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Les vins effervescents de la région de Bahia s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de daube de boeuf, onigiri thon et mayonnaise ou riz sauté aux crevettes et poulet.
Au nez le vin effervescent de la région de Bahia révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de sous-bois, végétal ou fruits rouges. En bouche le vin effervescent de la région de Bahia est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Une route des vins de prévue dans la région de Bahia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin effervescent de Bahia.
Se dit d'un vin riche et concentré offrant une large gamme aromatique et une bouche savoureuse.
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Les vins rosés de la région de Bahia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de ramen burger, giouvetsi (plat grec) ou butter chicken ou poulet makkhani (inde).
Une route des vins de prévue dans la région de Bahia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Bahia.
Très certainement portugaise, à ne pas confondre avec la touriga franca également de même origine. Au Portugal, où elle est très cultivée, elle sert à produire entre autres le fameux Porto rouge. On la rencontre également en Ouzbékistan, en Australie, en Afrique du sud, à Chypre, en Espagne, ... très peu connue en France inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1.
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Les vins doux de la région de Bahia s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré comme par exemple des recettes de muffins très simples.
Au nez le vin doux de la région de Bahia révèle souvent des types d'arômes de sous-bois.
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Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.
Cabernet franc, chenin, gamay et sauvignon blanc voient leurs arômes reconstitués par un exercice d'assortiment sur-mesure de poivres et de baies. Les accords mets et vin atteignent une nouvelle dimension avec les « quatre assemblages de poivres aux arômes de grands cépages » proposés par Terre Exotique. Déclinés en arômes de chenin, de sauvignon blanc, de gamay et de cabernet franc, ces poivres gastronomiques peuvent, selon un communiqué, servir à « accompagner ...
L’un est la boisson la plus bue des français et l’autre l’une des favorites, mais le café et le vin ont bien plus de points communs qu’on ne l’imagine. À commencer par l’importance du terroir, tant la géologie, les conditions climatiques, l’altitude et l’exposition ont une influence sur les qualités organoleptiques du breuvage obtenu. Et il en est de même pour la dimension humaine dans les méthodes de culture et le travail du fruit. Un panel de saveurs Tout comme les raisins se déclinent en cépa ...
Vous avez envie de vivre une nouvelle expérience ? Faites fi des a priori et laissez-vous surprendre, par les vins du Brésil… Le Brésil, le vignoble de la diversité Il est difficile de déterminer le style des vins brésiliens. Ils sont à l’image de ce pays, multiculturels. Cet immense territoire revêt une multitude de sols et de climats, qui imprègnent les vins de leur diversité. La grande majorité du vignoble se situe autour du 30ème parallèle sud, à la limite entre la zone temp ...
