L'arôme de levain dans le vin de Valles Cruceños
Découvrez les vins de Valles Cruceños révélant l'arôme de levain lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Vallées viticoles de Santa Cruz (Bolivie orientale, provinces Florida, Vallegrande, Caballero, 1000-2800 m, tradition depuis 1561), microclimat tempéré par les vents surazos. Cabernet Sauvignon et Syrah signatures en rouges rois structurés et altitudinaux aux notes intenses de cerise noire, mûre, prune confite, épices et touche andine-balsamique racée, tanins fins. Torrontés et Pedro Giménez en blancs aromatiques aux fleurs et muscat. ~60 % du potentiel viticole bolivien.
Singani d'altitude.
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