L'arôme de levure dans le vin d'England
Découvrez les vins d'England révélant l'arôme de levure lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Renaissance qualitative du vin anglais, signature aux effervescents méthode traditionnelle. Sur sols calcaires identiques à la Champagne (Sud-Est), bulles fines et tendues aux notes signature de pomme verte, citron, fleurs blanches, brioche et craie, acidité vive de climat frais. Base Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. Vins tranquilles minoritaires : Bacchus aromatique (sureau, herbe coupée — l'identité anglaise), Pinot Noir frais.
Sussex, Kent, Hampshire en tête. ~3 800 ha.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de levure d'England ?
- ChardonnayDans 4% des vins à l'arôme de levure
- Pinot noirDans 2% des vins à l'arôme de levure
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