L'arôme de noisette dans le vin du Cap-Vert
Découvrez les vins du Cap-Vert révélant l'arôme de noisette lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du Cap-Vert
Le Cap-Vert (officiellement Cabo Verde) est un petit archipel situé au large des côtes de l'Afrique occidentale. Colonisé à l'origine par des colons portugais au 15e siècle, il a une longue histoire de production de vin, principalement sur l'île volcanique de Fogo (qui signifie "feu" en portugais). On y cultive une série de cépages européens, dont le cabernet Sauvignon, le muscat, le touriga nacional et le Tempranillo.
La Vigne est arrivée sur l'île avec le comte de Montrond, un aristocrate français qui avait été exilé et était en route pour le Brésil.
Il s'est installé sur Fogo à l'ombre du volcan, plantant ses vignes et produisant un style de vin rouge Doux qui est devenu connu sous le nom de "Manecom".
Depuis lors, la viticulture est une option viable pour les petits agriculteurs qui apportent leurs raisins à la coopérative viticole locale. Les îles sont situées à environ 650 km à l'ouest du Sénégal et à 1 300 km au sud des îles Canaries.
Fogo abrite la minuscule industrie vinicole du Cap-Vert, ainsi qu'un volcan actif.
Les vignobles sont situés sur le sol noir et volcanique de la caldeira elle-même. Ce sol est fertile et Riche en minéraux, ce qui permet aux vignes de brousse de pousser sainement et de produire de bons raisins pour la production de vin.
L'altitude est un autre aspect essentiel du Terroir de la région. Le Cap-Vert est beaucoup plus proche de l'équateur que la plupart des grandes régions viticoles du monde, situées à 14°N.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Les meilleurs vins pour sublimer votre foie gras à Noël
Quel vin avec le foie gras ? Sommaire Quel vin avec le foie gras ? Les grands principes des accords entre le foie gras et le vin Quels vins choisir pour accompagner ces recettes au foie gras ? Les différents types de foie gras Préparer son foie gras maison La recette de foie gras à réaliser chez soi Quel vin avec le foie gras ? Le foie gras est un mets très apprécié pour les fêtes de fin d’année, notamment à No& ...
De beaux champagnes à prix doux : la sélection du « Monde » pour les fêtes de fin d’année
Jusqu’à 20 € Couvent fils, « Empreinte », brut Grâce à des notes fruitées harmonieuses, les bulles composées de pinot noir et de meunier séduisent par leur ampleur et leur maturité. Un rapport qualité/prix exceptionnel et rare, pratiqué par un domaine familial situé dans la Marne. 17,60 € Champagne-couvent-fils.com Couvent-Parent, « Cuvée fût de chêne », brut Voilà un joli champagne de vignerons, fruit d’un assemblage réussi et original de meunier et de chardonnay. Le vieillissement de quelques ...
À la découverte des meilleurs champagnes : savoir reconnaître l'excellence
Article sponsorisé Dans l’univers raffiné des vins effervescents, savoir reconnaître le meilleur champagne relève presque de l’art. Derrière chaque bouteille se cache un savoir-faire unique, une alchimie entre terroir, temps et talent. Pour distinguer une cuvée d’exception d’un simple bon champagne, certains critères essentiels permettent de guider les amateurs éclairés vers les plus belles découvertes. Le terroir, point de départ d’un grand champagne Comme pour tout vin, le terroir est la clé d ...