L'arôme de teriyaki dans le vin du Cap-Vert
Découvrez les vins du Cap-Vert révélant l'arôme de teriyaki lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du Cap-Vert
Le Cap-Vert (officiellement Cabo Verde) est un petit archipel situé au large des côtes de l'Afrique occidentale. Colonisé à l'origine par des colons portugais au 15e siècle, il a une longue histoire de production de vin, principalement sur l'île volcanique de Fogo (qui signifie "feu" en portugais). On y cultive une série de cépages européens, dont le cabernet Sauvignon, le muscat, le touriga nacional et le Tempranillo.
La Vigne est arrivée sur l'île avec le comte de Montrond, un aristocrate français qui avait été exilé et était en route pour le Brésil.
Il s'est installé sur Fogo à l'ombre du volcan, plantant ses vignes et produisant un style de vin rouge Doux qui est devenu connu sous le nom de "Manecom".
Depuis lors, la viticulture est une option viable pour les petits agriculteurs qui apportent leurs raisins à la coopérative viticole locale. Les îles sont situées à environ 650 km à l'ouest du Sénégal et à 1 300 km au sud des îles Canaries.
Fogo abrite la minuscule industrie vinicole du Cap-Vert, ainsi qu'un volcan actif.
Les vignobles sont situés sur le sol noir et volcanique de la caldeira elle-même. Ce sol est fertile et Riche en minéraux, ce qui permet aux vignes de brousse de pousser sainement et de produire de bons raisins pour la production de vin.
L'altitude est un autre aspect essentiel du Terroir de la région. Le Cap-Vert est beaucoup plus proche de l'équateur que la plupart des grandes régions viticoles du monde, situées à 14°N.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Le vin idéal pour des onigiri
L’art de marier le vin avec des onigiri : une exploration gustative L’okinigi, cette délicieuse boulette de riz japonaise fourrée et enveloppée dans une feuille d’algue, séduit par sa simplicité et ses saveurs délicates. Trouver le vin idéal pour accompagner ce plat relève d’un art subtil. Explorons ensemble ces alliances gustatives ! Accords mets et vins parfaits pour sublimer les onigiri Pour une expérience culinaire inoubliable, il est essentiel de bien choisir le vin ...
Comment marier des nouilles de riz sautées avec un vin
Les Secrets d’un Mariage Parfait entre Nouilles de Riz Sautées et Vin Plonger dans l’univers des accords mets et vins est une aventure gustative qui peut transformer un repas ordinaire en une expérience inoubliable. Aujourd’hui, nous nous concentrons sur l’alliance des nouilles de riz sautées, une spécialité asiatique appréciée pour sa polyvalence, avec une sélection de vins qui sublimeront ce plat. Accords Harmonieux pour Nouilles de Riz Sautées Riesling : Sa fraicheur et ses ...
Un Amour de Syrah, frais et croquant
Elaboré par le Château Beaubois, Une Amour de Syrah 2022 est un vin rouge idéal pour les beaux jours. Il se déguste plutôt frais dès l’apéritif puis sur une cuisine estivale du quotidien. Un Amour de Syrah est une nouvelle création du Château Beaubois, classé en Vin de France. Issu de vignes de Syrah cultivées en agriculture biologique et biodynamie, c’est un vin gourmand au très bon rapport quali ...