L'arôme de paille dans le vin de Castille-et-Léon
Découvrez les vins de Castille-et-Léon révélant l'arôme de paille lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Castille-et-Léon
Située dans la moitié nord du plateau ibérique Central, Castille-et-Léon est la plus grande des 17 régions administratives d'Espagne, couvrant environ un cinquième de la superficie totale du pays. Elle s'étend sur environ 350 kilomètres (220 miles) depuis le centre de l'Espagne jusqu'à la côte nord. Tout aussi large, elle relie la région viticole de la Rioja à la frontière du Portugal. Les vins rouges règnent en maître en Castille et Léon, et le CépageTempranillo en est incontestablement le roi.
Il est connu ici sous différents synonymes, notamment Tinta del Pais, Tinto de Toro et Tinto Fino. Il est à l'origine de tous les meilleurs vins de la région, à l'exception du Bierzo, qui fait bon usage du Mencia. Les autres cépages sont les variétés françaises Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Les vins blancs de Castilla y Léon sont beaucoup moins nombreux que les rouges, mais à peine moins prestigieux.
Ils sont élaborés principalement à partir des cépages blancs Verdejo et Viura. Bien que l'économie de la région soit traditionnellement axée sur les cultures céréalières, la viticulture est une activité économique importante en Castille et Léon depuis plus de 2000 ans. À la fin du XXe siècle et au début du XXIe siècle, la superficie consacrée aux vignobles a considérablement diminué et l'accent a été mis sur la qualité plutôt que sur la quantité. Aujourd'hui, Castilla y Léon abrite certaines des dénominations d'origine (DO) les plus respectées d'Espagne.
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de paille en Castille-et-Léon ?
- VerdejoDans 30% des vins à l'arôme de paille
- TempranilloDans 1% des vins à l'arôme de paille
- SauvignonDans 1% des vins à l'arôme de paille
- ChardonnayDans 1% des vins à l'arôme de paille
Actualités des arômes du vin
"C'est un produit rare et très confidentiel" : l'heure des vendanges a sonné pour le vin de paille de l'Hermitage
Il est moins connu que le vin de paille du Jura. Dans le nord de la vallée du Rhône, on élabore aussi un vin de paille, à partir de raisins de Marsanne d’Hermitage. L’heure des vendanges a sonné sur la colline… à l’arrivée : un vin d’exception très confidentiel. L’actu des régions Chaque jour, un tour d’horizon des principales infos de toutes les régions. votre adresse e-mail s'inscrire France Télévisions utilise votre adresse e-mail afin de vous envoyer la new ...
1381e émission – Cécile Paillé et Samuel Tottoli – 17/05/2025
SAMEDI 17 MAI 2025 Cécile Paillé – Vignobles Paillé (Bordeaux) Les Vignobles Paillé, nés en 2013, unissent passion et savoir-faire familial autour de terroirs prestigieux tels que Montagne Saint-Émilion, Lalande de Pomerol et Bordeaux. Après l’acquisition du Château La Fleur Richon et du Château La Fleur, la famille élargit sa gamme avec des vins audacieux comme le Château La Fleur J&C et le rosé La Fleur Au Fusil. Chaque cuvée incarne l’authenticité et l’élégance de ces terroirs d’exc ...
Zoom sur les vins doux naturels, mutés ou fortifiés
Du Banyuls au Porto en passant par le Rivesaltes ou le Madère, zoom sur ces vins doux naturels, mutés ou fortifiés à la complexité toute en sucrosité inégalée. Du process de mutage à l’alcool à l’élevage en foudre, fût ou dame-jeanne, partons à la redécouverte de ces breuvages historiques. Mutage, vous avez dit mutage ? En catalan, muter signifie rendre muet. Et c’est un certain Arnau de Vilanova, médecin et savant catalan du XIIIème siècle qui théorisa le premier ce procédé de mutage, qui ...