L'arôme de paille dans le vin de la Vallée de la Loire
Découvrez les vins de la Vallée de la Loire révélant l'arôme de paille lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Royaume des blancs vifs et secs et des effervescents fins. Sauvignon Blanc minéral et tendu (Sancerre, Pouilly-Fumé) aux notes d'agrumes et pierre à fusil. Chenin Blanc multiforme (Vouvray, Savennières, Layon) : sec droit, demi-sec floral ou liquoreux noble miel-coing. Muscadet (Melon B.
) salin et iodé. Rouges Cabernet Franc fins et croquants (Chinon, Bourgueil) sur framboise et poivron mûr. Crémants élégants. ~70 000 ha, climat océanique sur 800 km.
Vins de gastronomie.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de paille dans la Vallée de la Loire ?
- ChardonnayDans 8% des vins à l'arôme de paille
- Chenin blancDans 7% des vins à l'arôme de paille
- Cabernet francDans 5% des vins à l'arôme de paille
- SauvignonDans 2% des vins à l'arôme de paille
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