L'arôme de parfum dans le vin de Vayots Dzor

Découvrez les vins de Vayots Dzor révélant l'arôme de parfum lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

Plus d'informations sur les arômes de Vayots Dzor

La région viticole du Vayots Dzor en Armenie. Les caves et vignobles comme le Domaine Zorah et le Domaine Noa y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Au nez du Vayots Dzor révèle souvent des types d'arômes de crème, boisé ou floral et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits rouges ou ronce. Nous dénombrons actuellement 17 domaines et châteaux dans la région du Vayots Dzor, produisant 55 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique.

Les vins du Vayots Dzor s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.

Actualités des arômes du vin

Pourquoi la température de service du vin est-elle importante ?

Derrière chaque vin se cache une alchimie fragile : 1 ou 2 degrés de trop ou de moins et tout peut changer. En effet, la température de service influence autant les arômes au nez que la sensation en bouche du vin. La température de service, un paramètre essentiel de la dégustation Bien frais (8-9°C), frais (10-12°C), un brin rafraîchi (16°C), chambré (18-20°C)… Autant de nuances de température qui influencent directement la dégustation. La température de service du vin (retrouvez notre arti ...

On sabre le cocktail ! Cinq recettes pour mixer le champagne pendant les fêtes de fin d’année

Le royal au basilic de Franck Audoux, à Cravan (Paris 6e) CRAVAN « Ce qui m’intéresse, c’est de partir de la typicité du champagne pour créer mon cocktail. Ce dernier doit respecter, surligner et prolonger les caractères du produit, afin de ne pas dénaturer le travail du chef de cave. Un cocktail n’est pas la fin d’une histoire, mais son prolongement. Il n’y a pas que les bulles qui sont intéressantes dans le champagne, mais toutes ses nuances qui doivent permettre de rendre le cocktail exceptio ...

Quel vin choisir pour un pigeonneau farci

Accord Mets & Vins • 2025-12-16 Découvrez l’accord parfait entre le pigeonneau farci et le vin Lorsqu’il s’agit de sublimer un plat sophistiqué comme le pigeonneau farci, le choix du vin devient crucial. Un accord réussi accentue les arômes du mets tout en offrant une harmonie en bouche qui ravit les sens. 1. Un rouge de Bourgogne Un Pommard ou un Volnay apporte des arômes de fruits rouges et des tanins souples, parfaits pour s’accorder avec la chair tendre du pigeonn ...