L'arôme de parfum dans le vin

Découvrez les vins révélant l'arôme de parfum lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

Le mot du vin: Liquoreux

Vin doux contenant plus de 50 grammes de sucre résiduel par litre. Les vins liquoreux sont issus de raisins souvent atteints de botrytis cinerea et concentrés soit par passerillage (dessèchement des raisins sur la souche), soit après vendanges (vins de paille), soit par le froid (vins de glace).

Quels sont les cépages typiques à l'arôme de parfum ?

Actualités des arômes du vin

Vin blanc, cidre, poiré, que boire avec une galette des rois ?

Que vous préfériez la délicieuse version à la frangipane ou plutôt la brioche aux fruits confits, vous ne pourrez pas la savourez sans avoir choisi le bon vin pour l’accompagner… Alors suivez le guide ! Qu’est-ce que la galette des rois ? Si la tradition de partager un gâteau «à fève» a traversé les siècles depuis l'époque romaine (la fête des Saturnales), sa traduction gourmande a cependant suivi la frontière qui ...

Nos meilleurs accords mets-thés pour bien commencer l'année

Vous avez bien profité de Noël et du nouvel an, et aspirez à un peu de légèreté. Pourtant, les fêtes ne sont pas terminées et il reste plein de bonnes choses au frigo. Pour les accompagner, avez-vous pensé aux thés de Chine ? Qu’il soit vert, oolong, rouge ou noir (pu-erh), le thé n’a pas son pareil pour réconforter en période hivernale. Par sa chaleur, ses tannins et ses vertus digestives, il allège les repas les plus riches et excelle à accompagne ...

Que boire pour sublimer des marrons glacés ?

Quels vins avec des marrons glaçés ? Spécialités des fêtes de fin d’année, les marrons glacés se dégustent sans faim en compagnie de cuvées gourmandes et persistantes. Nos suggestions. Qu’est-ce qu'un marron glaçé ?  Les marrons, ces fruits charnus de l’automne, sont incontournables à la table des fêtes. Et d’autant plus attendus des gourmets, lorsqu’ils sont glacés ! Leur chair tendre alliée à des notes subtilemen ...