L'arôme de pot-pourri dans le vin de Bulgarie
Découvrez les vins de Bulgarie révélant l'arôme de pot-pourri lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Bulgarie
La Bulgarie, bien qu'elle soit loin d'être la plus célèbre ou la plus prestigieuse des nations productrices de vin du monde, se classe certainement parmi les plus prolifiques. Ce pays d'Europe de l'Est a une longue histoire de viticulture, et son vin en a plus à offrir que ce que la mer de rouge bon marché (principalement du Cépage Cabernet Sauvignon) qui a coulé vers l'ouest dans les années 1980 laisse entendre.
Le pays compte aujourd'hui un nombre croissant de pionniers prometteurs dans le domaine du vin, mais l'époque la plus remarquable de la viticulture bulgare remonte peut-être au milieu du 14e siècle, juste avant que l'Empire bulgare, autrefois Puissant, ne commence à se fragmenter et à céder le pouvoir aux Ottomans. L'art bulgare, Vieux de plus de 1000 ans, dépeint le vin comme faisant partie de la culture bulgare, en particulier parmi les classes dirigeantes.
Un tableau remarquable de 811 après J. -C. montre le monarque bulgare Khan Krum buvant du vin du crâne de l'empereur byzantin Nicéphore Ier, son adversaire à la bataille de Pliska. Aujourd'hui, la Cave de Khan Krum, dans la région de la mer Noire, porte son nom.
La Bulgarie retrouve peu à peu son identité de nation viticole moderne, découvrant de nouveaux terroirs, cépages et styles. Il lui reste à établir un style de vin "bulgare" particulier, en optant plutôt pour des noms fiables et commercialisables comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay, le Riesling et le Muscat. Ces cépages français ont été introduits en Bulgarie dans les années 1960, au plus fort du régime communiste, et leur productivité leur a valu une place dans de nombreux vignobles bulgares. Ils ont rapidement remplacé des variétés traditionnelles telles que le Kadarka (Gamza), le Mavrud et le Melnik.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Cabrol, le retour !
Nous nous sommes réapprovisionnés pour la rentrée avec les différentes cuvées du domaine de Cabrol, avec un renouvellement des millésimes … et aussi une nouvelle cuvée. D’une façon générale, on ne peut que constater un boisé nettement plus discret, voire absent (sur Dérive, par ex). Cela permet d’approcher les vins dès leur jeunesse, alors qu’auparavant une garde était nécessaire pour apprécier pleinement les vins (mais que de bonheur ensuite !). Red notes 2020 (9.9 ...
Maxime Magnon : que c’est bon !
J’avais déjà eu l’occasion de boire quelques bouteilles signées Maxime Magnon, et ce fut à chaque fois une belle expérience. Arrivés depuis peu « en boutique », ça me paraissait logique de déguster toute la gamme pour vous en parler. Je n’ai pas été déçu : il est rare de boire des vins du Languedoc présentant autant de finesse et de fraîcheur. Et le vigneron réussit à mettre le juste curseur dans la vinification pour n’avoir que le bon côté du nature (la pureté ...
Epidaure 2018 Château Pibarnon, fruité et épicé
Emplie de gourmandise, la cuvée Epidaure 2018 de Château Pibarnon est un monocépage. Un Mourvèdre dans son expression la plus pure, produit en quantités très limitées. Epidaure 2018 est une cuvée parcellaire. Fruit d’une exploration sur le Mourvèdre, c’est « vin engagé, théâtral, écrit pour des bacchanales, festives, endiablées et pleines de libertés » c ...