L'arôme de rooibos dans le vin d'Ica
Découvrez les vins d'Ica révélant l'arôme de rooibos lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Ica
Valle de Ica se trouve dans la province d'Ica au Pérou. C'est l'un des cinq centres de culture de la Vigne dans l'appellation d'origine protégée pour la production de Pisco, et il apparaît souvent sur les étiquettes. Il y a environ 85 producteurs dans la zone. Comme dans les autres zones, les vignobles dédiés au Pisco sont le plus souvent plantés de membres de la famille des cépages Muscat.
Des vins de table sont également produits à partir de variétés telles que le cabernet Sauvignon, le Malbec, la Syrah et le Chardonnay. Situé à environ 300 kilomètres au sud de Lima, c'est l'un des endroits les plus secs de la planète. Aucune pluie ou gelée n'a jamais été enregistrée ici. Les vignobles sont alimentés par un aquifère contenant des eaux de fonte glaciaire provenant des Andes.
Le Valle de Ica a une latitude tropicale et se trouve à une altitude d'environ 400 mètres. Il bénéficie des brises de l'océan Pacifique ; si les journées sont encore chaudes, les nuits sont plus fraîches. Dans ces conditions, les récoltes des vignobles sont d'une prévisibilité rassurante. Les raisins cultivés ici, sans surprise, ont des sucres élevés et des Acidités faibles.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Tous les gins sont dans la nature
CHARLOTTE MOLAS Pernod Ricard France, Acmé Pour son premier gin made in France, Pernod-Ricard France met la barre haut en l’appelant Acmé (ce qui signifie « sommet » en grec ancien). Des sommets, on retiendra surtout les bourgeons de sapin, « cueillis à la main » dans les forêts des massifs français, qui, associés à onze plantes aromatiques (coriandre, thym citron, absinthe, racines d’iris, anis vert, angélique…), infusées pendant quinze heures, marquent ce gin original et tonique. 41,5°, 27 € ( ...
Nourries d’algues ou de légumes, des liqueurs originales très cultivées
KATE DEHLER/AGENCE TIPHAINE POUR M LE MAGAZINE DU MONDE A première vue, en entrant dans les locaux d’H.Theoria, dans une charmante ruelle du 11e arrondissement de Paris, rien n’indique qu’ici sont concoctées des liqueurs. Vaste pièce lumineuse, décoration moderne, grande table conviviale… point d’alambics, de fûts ou de dame-jeanne. Tout juste, sur les étagères, des dizaines de petits flacons aux étiquettes explicites : infusion de rhubarbe, de maté, de yuzu (un agrume asiatique très acide), de ...
[Champagne Tasting J-1] La Grande Dame 2008 entre en scène
La cuvée de prestige de la maison Veuve Clicquot a été révélée hier sur le marché français. Nouvel habillage. Nouvel assemblage. Nouvelle stylistique qui lui confère une véritable personnalité par rapport au reste de la gamme. Venez découvrir cette Grande Dame à Champagne Tasting. Qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse… enfin… pas tout à fait ! Pour le lancement de son millésime 2008, La Grande Dame – Veuve Clicquot a apporté une démonstration éclatante de l’impact du flacon. Pour la p ...