L'arôme de salé dans le vin d'Afrique du sud
Découvrez les vins d'Afrique du sud révélant l'arôme de salé lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Afrique du sud
L'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, il est souvent décrit comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de Vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus de points communs stylistiques avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et d'une reconnaissance pour sa grande variété de styles.
L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'Abondance de montagnes, de vallées et de Plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un Climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien.
Le Cépage emblématique du pays est le Pinotage">Pinotage, un croisement indigène de pinot noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans un autre pays producteur de vin. Le Shiraz est également très répandu, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un Assemblage de Bordeaux).
Toutefois, les cépages blancs représentent 55 % des 96 000 hectares de vignobles du pays. Le Chenin Blanc est le cépage le plus planté de la république avec 18,5 % de l'ensemble des plantations.
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de salé en Afrique du sud ?
- Chenin blancDans 3% des vins à l'arôme de salé
- ChardonnayDans 1% des vins à l'arôme de salé
- RoussanneDans 1% des vins à l'arôme de salé
Actualités des arômes du vin
Vigne : ils misent sur les exosquelettes pour soulager les ouvriers viticoles
Rendez-vous entre deux rangs de vigne au château Tourteau Chollet à Arbanats. Gheorghe Cicoaré et Joey Clerc multiplient les génuflexions en guise de test. Les deux patrons de l’entreprise de prestations viticoles sont équipés d’un sac à dos original, à mi-chemin entre une banane dorsale et un sac de marathonien. « Il s’agit d’un… Rendez-vous entre deux rangs de vigne au château Tourteau Chollet à Arbanats. Gheorghe Cicoaré et Joey Clerc multiplient les génuflexions en guise de test. Les d ...
[Concours du Meilleur Caviste de France] Qualifications à haute concentration
Ce lundi 12 septembre, les cavistes en lice lors des qualifications de la compétition créée par le Syndicat des Cavistes Professionnels (SCP) et organisée par Terre de vins se sont affrontés dans le Médoc, en présence des partenaires du concours. Pour espérer décrocher l’une des huit places en finale, qui se tiendra le lundi 17 octobre prochain, à Avignon. A l’heure où les écoliers ont déjà repris la direction de l’école, les 42 candidats en lice pour se qualifier à la finale de la compétition i ...
Nouveau classement de Saint-Émilion 2022 : Château Figeac rejoint Château Pavie au sommet
Le nouveau classement décennal des grands crus classés de Saint-Émilion hisse Château Figeac qui accède au pinacle de l’appellation. Château Pavie confirme sa place parmi le duo de tête. Enfin, le nouveau classement des propriétés de l’appellation de Saint-Émilion est révélé. Pour la plupart des domaines, c’est une délivrance, la conclusion d’un travail de plusieurs mois passés à compléter les centaines de pa ...