L'arôme de toasté dans le vin de Duriense
Découvrez les vins de Duriense révélant l'arôme de toasté lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Duriense
Le Duriense est une région viticole portugaise couvrant la même zone que le Douro DOC et la région du vin de Porto. À la différence du Douro DOC, le Duriense VR est une désignation au niveau inférieur du Vinho Regional (VR), qui correspond aux vins de table avec une indication géographique en vertu de la réglementation vitivinicole de l'Union européenne, similaire à un vin de pays français. Ainsi, ce sont les vins plus simples ou moins typiques de la région du Douro qui sont vendus avec une étiquette Duriense VR. Avant la création d'une VR Duriense distincte, les vignobles du Douro faisaient partie de l'ancienne VR Transmontano/tras-os-montes">Trás-os-Montes, qui s'appelle désormais VR Transmontano et ne comprend plus les vignobles du Douro.
Le Donzelinho branco est l'un des raisins autorisés à être assemblés dans les vins de Duriense.
Le mot du vin: Saveurs
On prend en compte généralement quatre saveurs dites fondamentales : l'acidité, l'amertume, le sucré et le salé. Les trois premières sont considérées comme les éléments constitutifs de la structure des vins. Elles sont perçues par les papilles gustatives qui recouvrent la surface de la langue.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de toasté de Duriense ?
- Touriga nacionalDans 46% des vins à l'arôme de toasté
- Touriga francaDans 37% des vins à l'arôme de toasté
- Tinta barrocaDans 20% des vins à l'arôme de toasté
- Tinto cãoDans 10% des vins à l'arôme de toasté
- Tinta rorizDans 3% des vins à l'arôme de toasté
- Tinta amarelaDans 1% des vins à l'arôme de toasté
- TempranilloDans 1% des vins à l'arôme de toasté
- Cabernet-sauvignonDans 1% des vins à l'arôme de toasté
- MalbecDans 1% des vins à l'arôme de toasté
- MerlotDans 1% des vins à l'arôme de toasté
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