L'arôme de viande de salaison dans le vin de Ombrie
Découvrez les vins de Ombrie révélant l'arôme de viande de salaison lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Ombrie
L'Ombrie, dans le centre de l'Italie, est une région de collines luxuriantes, de villages perchés et de villes historiques emblématiques. Ces dernières sont illustrées par Orvieto et Assisi. Au cœur même de la péninsule italienne, elle est entourée de la Toscane, des Marches et du Latium. C'est en fait la seule région italienne sans littoral ni frontière internationale.
L'Ombrie, comme les Marches et le Latium, est surtout connue pour sa production de vin blanc. Malgré des changements de style au fil du temps, l'appellation Orvieto DOC (basée sur le Cépage Trebbiano) reste la plus importante de la région. Elle représente plus de dix pour cent de la production totale de vin de l'Ombrie. Les styles d'Orvieto peuvent varier des vins secs (Secco) aux vins semi-Doux (Amabile) et doux.
Le Trebbiano est également appelé Procanico en Ombrie. Certains pensent qu'il s'agit d'un Clone supérieur, avec des grappes de raisin plus petites qui produisent un vin plus fin. Le Grechetto est le deuxième cépage blanc le plus important. Il joue un rôle secondaire dans l'Orvieto et dans divers autres vins blancs de la région.
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de viande de salaison en Ombrie ?
- Cabernet-sauvignonDans 1% des vins à l'arôme de viande de salaison
- SangioveseDans 1% des vins à l'arôme de viande de salaison
- MerlotDans 1% des vins à l'arôme de viande de salaison
- SagrantinoDans 1% des vins à l'arôme de viande de salaison
Actualités des arômes du vin
Cédric Klapisch, Alice Taglioni et Martin Solveig parrains des Hospices de Beaune 2025
Les trois personnalités seront les représentants de l’association Enfance et Handicap en Côte d’Or et l’institut Robert-Debré du cerveau de l’enfant, les deux structures choisies pour bénéficier de la pièce des Présidents, pour la première fois un Pommard premier cru Les Rugiens. L e réalisateur Cédric Klapisch, l'actrice Alice Taglioni et le DJ Martin Solveig sont les personnalités qui représenteront « les associations bénéficiaires de la vente du lo ...
L’édito de novembre : aux états généraux du vin !
Emmenée par Guillaume d’Angerville (Marquis d’Angerville) et Véronique Sanders (Haut-Bailly), l’Académie internationale du vin a lancé à l’ONU un appel solennel aux chefs d’État. Le prestigieux cénacle dénonce « la dénormalisation du vin », autrement dit « l’annihilation d’un héritage, la négation des bienfaits du vin, le choix de la prohibition contre l’ ...
10 millions € pour les caves coopératives et éviter « des dissolutions, ou pire, des liquidations »
Les conclusions de l’audit réalisé par le CGAAER sont attendues fin octobre, après consultation des acteurs du monde coopératif. Le déblocage de l’enveloppe de 10 millions € budgétisée pour accompagner la restructuration est conditionné à ces conclusions, alors que certains voudraient voir les budgets plutôt engagés vers les moyens de commercialisation des vins produits. 1 0 millions € pour restructurer attendus à la fin du mois d'octobre. Les conclusions de l’audit r ...