L'arôme de viande de salaison dans le vin
Découvrez les vins révélant l'arôme de viande de salaison lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Le mot du vin: Éclaircissage
Également appelée vendanges vertes, pratique qui consiste à faire tomber les grappes en surnombre sur certains pieds de vigne, généralement en juillet, mais parfois aussi plus tard. C'est souvent nécessaire, mais pas toujours heureux, car souvent les grappes qui restent en profitent pour prendre du poids.
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- MourvèdreDans 13% des vins à l'arôme de viande de salaison
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- NebbioloDans 7% des vins à l'arôme de viande de salaison
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