Vins issues du cépage Airen en Provence
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Airen en mono-cépage ou en assemblage en Provence
Plus d'information sur le cépage Airen
Cépage très ancien et encore très présent en Espagne, on le rencontre également au Portugal, ... pratiquement inconnu en France. Il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
Plus d'information sur la région de Provence
La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.
Quels sont les arômes typique du cépage Airen ?
- PêchePrésent dans 2% des Airen
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Airen
- PommesPrésent dans 1% des Airen
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Airen
Actualités du cépage Airen
Les Conversations sous l’Arbre de Chaumont : quand la vigne, la science et l’art se mettent à converser
La vigne comme terrain de dialogue entre science, philosophie et création Sommaire La vigne comme terrain de dialogue entre science, philosophie et création À Chaumont-sur-Loire, un regard renouvelé sur le vin et le vivant Début septembre, j’ai eu la chance de participer à un événement dont je n’avais jamais entendu parler, les Conversations sous l’Arbre du domaine de Chaumont-sur-Loire. Ce dernier nom vous dira peut-&ecir ...
Quel vin choisir pour un pulled pork
L’harmonie délicieuse entre le vin et le pulled pork Rien ne stimule les papilles comme un savoureux pulled pork accompagné d’un vin judicieusement sélectionné. Qu’il soit fumé, épicé ou légèrement sucré, le pulled pork, plat de choix des barbecues, nécessite une attention particulière lorsqu’il s’agit de choisir un vin d’accompagnement. Découvrez avec nous comment sublimer cette expérience culinaire. Exemples d’accords parfaits Zinfandel : Son goût frui ...
« On se sent en sécurité » Ce château bordelais capte le CO₂ à la source et l’évacue vers l’extérieur
En Gironde, le château Léoville Poyferré a conçu sa propre installation de captage du CO₂ à la source pour évacuer ce gaz hors des chais durant les fermentations. La sécurité et le confort des ouvriers s’en trouvent améliorés. A u premier regard, rien ne permet de deviner que les trois cuviers du Château Léoville Poyferré, un cru classé du Médoc situé à Saint-Julien-Beychevelle, sont équipés d’une installation de captage à la source du CO2. Mais Frédéric Garbay, adjoint techniq ...