Vins issues du cépage Croatina de Provincia di Pavia
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Croatina en mono-cépage ou en assemblage de Provincia di Pavia
Plus d'information sur le cépage Croatina
Le Croatina est un cépage noir autochtone qui produit des vins rouges intenses, à structure généralement moyenne, caractérisés par des notes de fruits mûrs et des nuances épicées et florales. il est largement cultivé dans le Piémont, où il est connu sous le nom de Bonarda. Cependant, en dehors du Piémont, on le trouve principalement en Lombardie, une région du nord de l'Italie, où il est le cépage le plus planté. Lorsqu'il est sapé en monocépage, le Croatina est un vin tannique et complexe à boire, mais qui s'ouvre et devient plus harmonieux à mesure qu'il vieillit. On trouve des tanins fermes et austères associés à des arômes intenses de fruits rouges et noirs, et des senteurs florales et épicées de poivre, vanille et cannelle. Les vins faits à partir de ce cépage présentent également des notes de cacao, de tabac et de cuir. Il est souvent assemblé avec des variétés telles que la Barbera ou le Nebbiolo pour produire des vins plus complexes et équilibrés ayant une plus longue durée de conservation.
Plus d'information sur la région de Lombardie
La région viticole du Provincia di Pavia se situe dans la région en Lombardie en Italie. En bouche du Provincia di Pavia est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 302 domaines et châteaux dans la région du Provincia di Pavia, produisant 598 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Provincia di Pavia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc.
Quels sont les arômes typique du cépage Croatina ?
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Croatina
- Minéral & naturelPrésent dans 1% des Croatina
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Croatina
- VégétalPrésent dans 1% des Croatina
- BoiséPrésent dans 1% des Croatina
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Croatina
- ÉpicesPrésent dans 1% des Croatina
- AgrumesPrésent dans 1% des Croatina
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Croatina
- Fruits noirsPrésent dans 1% des Croatina
- FloralPrésent dans 1% des Croatina
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Croatina
- Fruits tropicauxPrésent dans 1% des Croatina
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