Vins issues du cépage Dolcetto nero de Dogliani
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Dolcetto nero en mono-cépage ou en assemblage de Dogliani
Plus d'information sur le cépage Dolcetto nero
Cépage italien très présent dans le Piémont, on le rencontre également en Argentine et en France où il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Le Dolcetto nero serait la douce noire. Or, celui que nous avons rencontré, aussi bien à Daumas-Gassac à Aniane dans l'Hérault qu'à Pouzols-Minervois dans l'Aude, ne présente pas les mêmes caractères ampélographiques : comme première différence, le point pétiolaire et les nervures sont d'un rouge vineux et non verts comme ceux de la douce noire.
Plus d'information sur la région du Piémont
La région viticole du Dogliani se situe dans la région au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine San Fereolo et le Domaine Anna Maria Abbona y produisent principalement des vins rouge, effervescent et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Dogliani sont les Nebbiolo, Sangiovese et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Dogliani révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise rouge ou herbes séchées et parfois aussi des arômes de goudron, fruits rouges ou fruits noirs.
Quels sont les arômes typique du cépage Dolcetto nero ?
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Dolcetto nero
- Minéral & naturelPrésent dans 1% des Dolcetto nero
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Dolcetto nero
- VégétalPrésent dans 1% des Dolcetto nero
- BoiséPrésent dans 1% des Dolcetto nero
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Dolcetto nero
- ÉpicesPrésent dans 1% des Dolcetto nero
- AgrumesPrésent dans 1% des Dolcetto nero
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Dolcetto nero
- Fruits noirsPrésent dans 1% des Dolcetto nero
- FloralPrésent dans 1% des Dolcetto nero
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