Vins issues du cépage Dolcetto nero de Dolcetto d'Alba
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Dolcetto nero en mono-cépage ou en assemblage de Dolcetto d'Alba
Plus d'information sur le cépage Dolcetto nero
Cépage italien très présent dans le Piémont, on le rencontre également en Argentine et en France où il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Le Dolcetto nero serait la douce noire. Or, celui que nous avons rencontré, aussi bien à Daumas-Gassac à Aniane dans l'Hérault qu'à Pouzols-Minervois dans l'Aude, ne présente pas les mêmes caractères ampélographiques : comme première différence, le point pétiolaire et les nervures sont d'un rouge vineux et non verts comme ceux de la douce noire.
Plus d'information sur la région du Piémont
La région viticole du Dolcetto d'Alba se situe dans la région au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Giuseppe Rinaldi et le Domaine Flavio Roddolo y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Dolcetto d'Alba sont les Nebbiolo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Dolcetto d'Alba révèle souvent des types d'arômes de cerise, cannelle ou prune noire et parfois aussi des arômes d'agrumes, cèdre ou foin.
Quels sont les arômes typique du cépage Dolcetto nero ?
- Fruits rougesPrésent dans 21% des Dolcetto nero
- BoiséPrésent dans 19% des Dolcetto nero
- Fruits noirsPrésent dans 19% des Dolcetto nero
- Minéral & naturelPrésent dans 18% des Dolcetto nero
- ÉpicesPrésent dans 18% des Dolcetto nero
- Évolution (vieillissement)Présent dans 17% des Dolcetto nero
- Fermenté (levuré)Présent dans 14% des Dolcetto nero
- FloralPrésent dans 11% des Dolcetto nero
- VégétalPrésent dans 10% des Dolcetto nero
- Fruits sechésPrésent dans 9% des Dolcetto nero
- CerisePrésent dans 5% des Dolcetto nero
- ChênePrésent dans 5% des Dolcetto nero
- MûrePrésent dans 5% des Dolcetto nero
- Fruits rougesPrésent dans 5% des Dolcetto nero
- ViolettePrésent dans 5% des Dolcetto nero
- FramboisePrésent dans 5% des Dolcetto nero
- PrunePrésent dans 4% des Dolcetto nero
- TerrePrésent dans 3% des Dolcetto nero
- MyrtillePrésent dans 3% des Dolcetto nero
- TabacPrésent dans 3% des Dolcetto nero