Vins issues du cépage Mondeuse blanche en Savoie
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Mondeuse blanche en mono-cépage ou en assemblage en Savoie
Plus d'information sur le cépage Mondeuse blanche
La Haute-Savoie trouve en la mondeuse blanche un des cépages les plus anciennement plantés dans ses vignobles. On la repère dans toute la Savoie et l’Ain bien que sa culture soit peu développée. A peine 5 ha de vignobles sont plantés de cette variété. On la désigne sous d’autres noms comme savouette, dongine, couilleri ou aigre blanc. Le port retombant, la mondeuse blanche se reconnaît par l’aspect duveteux de ses jeunes rameaux portant des feuilles très bronzées, rappelant les toiles d’araignées. Le limbe tend à perdre cet aspect aranéeux en vieillissant tandis que 5 lobes se dessinent avec précision. La mondeuse blanche porte des grappes qui donnent un vin de bonne acidité et de longue conservation, pouvant être gardé jusqu’à une trentaine d’années. Elles apparaissent compactes, cylindriques et ailées. Les baies juteuses, sucrées et croquantes arrivent à maturité à la deuxième époque tardive. La peau jaune dorée ou verte est assez forte, couvrant un fruit ovoïde ou sphérique de taille moyenne.
Plus d'information sur la région de Savoie
La Savoie est une région viticole de l'est de la France, dans les zones montagneuses situées juste au sud du lac Léman et à la frontière avec la Suisse. La situation et la géographie de la région ont beaucoup défini son Caractère, qui est fragmenté, vallonné et légèrement suisse. Cela est évident dans les vins blancs Frais et croquants qui sont produits ici, ainsi que dans les étiquettes des vins de la région. Beaucoup portent une croix blanche sur un fond rouge - le drapeau de la Suisse et de la Savoie.
Quels sont les arômes typique du cépage Mondeuse blanche ?
- Minéral & naturelPrésent dans 3% des Mondeuse blanche
- BoiséPrésent dans 2% des Mondeuse blanche
- MinéralPrésent dans 1% des Mondeuse blanche
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Mondeuse blanche
- MyrtillePrésent dans 1% des Mondeuse blanche
- ÉpicesPrésent dans 1% des Mondeuse blanche
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Mondeuse blanche
- Fruits noirsPrésent dans 1% des Mondeuse blanche
- FloralPrésent dans 1% des Mondeuse blanche
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