Vins issues du cépage Pinot gris en Languedoc-Roussillon
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot gris en mono-cépage ou en assemblage en Languedoc-Roussillon
Plus d'information sur le cépage Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Plus d'information sur la région du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot gris ?
- AgrumesPrésent dans 6% des Pinot gris
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 5% des Pinot gris
- AgrumePrésent dans 4% des Pinot gris
- AbricotPrésent dans 3% des Pinot gris
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Pinot gris
- BoiséPrésent dans 3% des Pinot gris
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Pinot gris
- PêchePrésent dans 2% des Pinot gris
- VanillePrésent dans 1% des Pinot gris
- ToastéPrésent dans 1% des Pinot gris
- NoisettePrésent dans 1% des Pinot gris
- Minéral & naturelPrésent dans 1% des Pinot gris
- ÉpicesPrésent dans 1% des Pinot gris
- PommesPrésent dans 1% des Pinot gris
- PoirePrésent dans 1% des Pinot gris
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Pinot gris
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