Vins issues du cépage Saperavi de Rostov
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Saperavi en mono-cépage ou en assemblage de Rostov
Plus d'information sur le cépage Saperavi
Rouges très colorés et puissants, à la robe encrée (cépage teinturier à pulpe rouge) et aux tanins serrés, sur des arômes intenses de mûre, cassis, prune noire, épices, cuir et notes balsamiques. Acidité élevée, beau potentiel de garde. Souvent vinifié en méthode ancestrale qvevri (jarre en argile enterrée), il signe les grands rouges géorgiens de Kakhétie (Mukuzani, Kvareli, Napareuli). Aussi en Russie, Ukraine et Australie. Cépage géorgien millénaire.
Plus d'information sur la région de Rostov
Région du sud-ouest russe sur le Don près de la mer d'Azov, climat continental chaud et sec aux hivers rudes, sols calcaires noirs fertiles. Krasnostop Zolotovskiy et Tsimlyansky Cherny signatures autochtones du Don en rouges rois : robe profonde, structurés aux notes intenses de cassis, mûre, prune, poivre noir et cuir, tanins fermes et garde. Plechistik et Kumshatsky en rouges originaux. Tsimlyansky en effervescents historiques (méthode « cosaque »).
Quels sont les arômes typique du cépage Saperavi ?
Actualités du cépage Saperavi
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