Vins issues du cépage Susumaniello de Salento
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Susumaniello en mono-cépage ou en assemblage de Salento
Plus d'information sur le cépage Susumaniello
Le Susumaniello est un cépage rouge ancien originaire des Pouilles, une région du sud de l'Italie. Des examens génétiques ont révélé qu'il est le descendant direct de l'ancien et commun Apulius, enraciné dans la même région depuis près de deux millénaires. Le cépage produit des vins riche en tannins et au goût doux et légèrement fruité. Le Susumaniello a une couleur rouge rubis profond et peut être servi jeune ou vieilli. Le goût des vins à base de Susumaniello est terreux et a une forte concentration de sucre, ce qui en fait le cépage parfait pour la crème de muscat et les vins doux. Les vins produits à base de Susumaniello s'accordent également bien avec les viandes rouges et les fromages forts. La grande concentration en sucre du Susumaniello se combine parfaitement avec la longue acidité qui le caractérise, ce qui lui permet d'être mélangé avec d'autres variétés de cépages, ce qui en fait un excellent cépage pour produire les vins mousseux de la région. Susumaniello a la tolérance au froid excellente et peut être planté à des altitudes relatives plus élevées, ce qui en fait un excellent cépage pour produire des vins de haute qualité. La bonne tolérance au froid et la longue acidité du Susumaniello permettent aux producteurs de vin de profiter à la fois de la qualité et de la securité des vins produits à base de ce cépage.
Plus d'information sur la région des Pouilles
La région viticole du Salento se situe dans la région aux Pouilles en Italie. En bouche du Salento est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 831 domaines et châteaux dans la région du Salento, produisant 2678 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Salento s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Quels sont les arômes typique du cépage Susumaniello ?
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Susumaniello
- BoiséPrésent dans 2% des Susumaniello
- ÉpicesPrésent dans 2% des Susumaniello
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Susumaniello
- Minéral & naturelPrésent dans 1% des Susumaniello
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Susumaniello
- VégétalPrésent dans 1% des Susumaniello
- Fruits noirsPrésent dans 1% des Susumaniello
- FloralPrésent dans 1% des Susumaniello
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Susumaniello
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