À la recherche d'un bon vin du Kentucky parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Kentucky. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins du Kentucky avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge du Kentucky pas cher ou vendre un vin rouge du Kentucky au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région du Kentucky s'accordent généralement assez bien avec des plats de gibier, plat épicé ou boeuf comme par exemple des recettes de terrine de lapin façon mamie de marquise (pas de calais), makrouna salsa (pâte tunisienne) ou boeuf miroton.
Au nez le vin rouge de la région du Kentucky révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits noirs, évolution (vieillissement) ou épices.
Le Kentucky est un État du centre-est des États-Unis qui a une Longue histoire de production d'Alcool. C'est l'un des dix premiers États producteurs de vin du pays, avec quelque 7,6 millions de litres par an, mais il est bien plus connu pour la production de bourbon. En fait, environ 95 % du bourbon produit dans le monde est fabriqué au Kentucky. L'État s'étend sur 105 000 km2 entre le versant occidental des Appalaches et le fleuve Mississippi, et est bordé par le Tennessee au sud et par l'Indiana et l'Ohio au nord.
Le Climat continental du Kent (techniquement "subtropical humide" sur l'échelle de Koppen) se caractérise par des étés très chauds et des hivers froids avec de fréquentes chutes de neige. La rivière Ohio, qui forme la frontière nord du Kentucky, est effectivement la ligne de démarcation entre les climats subtropical et continental des États de l'Est. La production de bourbon remonte au XVIIIe siècle, lorsque les premiers colons venus d'Écosse, d'Irlande et d'Angleterre ont utilisé le maïs qui poussait dans l'État pour fabriquer du whisky. On pense que l'alcool a été baptisé Bourbon en référence au comté éponyme de l'État, lui-même nommé d'après la famille royale française de l'époque.
L'industrie s'est développée tout au long des 18e et 19e siècles, n'étant que brièvement interrompue par la période de la Prohibition de 1920 à 1933. Pendant cette période, plusieurs distilleries ont obtenu des licences pour continuer à produire du "whisky médicinal", ce qui a permis de maintenir la production de Bourbon dans l'État. En 1937, 77 distilleries étaient enregistrées dans le Kentucky. La production de vin dans le Kentucky remonterait à 1798, lorsque Jean-Jacques Dufour, vigneron du marquis de Lafayette, a planté les premières vignes.
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Les vins blancs de la région du Kentucky s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de cassoulet d'antan, gratin au thon ou poulet au basilic thaïlandais.
Au nez le vin blanc de la région du Kentucky révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou boisé.
Le pinot grigio est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot grigio y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot grigio est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot grigio se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot grigio se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot grigio est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
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Les vins effervescents de la région du Kentucky s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré comme par exemple des recettes de gâteau au yaourt.
Vin riche et concentré offrant des tanins serrés et une matière consistante.
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Les vins rosés de la région du Kentucky s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Américaine, était très planté durant la première moitié du 19ème siècle en particulier dans la partie nord des Etats unis. Découvert en 1819, il est issu d'un croisement interspécifique entre le Vitis Labrusca Linné et le sémillon (F. Huber 2016). On peut encore le rencontrer aux Etats unis (New York, Ohio, ...), au Canada (Ontario), au Brésil, en Afrique du sud, en Angleterre, ... en France, il n'est quasiment pas connu. A noter que le Catawba est également parent avec le concord.
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Les vins doux de la région du Kentucky s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de filet mignon en croûte, saumon vapeur mariné aux herbes ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Au nez le vin doux de la région du Kentucky révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs.
Familles des odeurs et des arômes relatifs à la fumée, au brûlé, et plus généralement à la torréfaction.
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Les vins doux naturels de la région du Kentucky s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin doux naturel de la région du Kentucky révèle souvent des types d'arômes de boisé, évolution (vieillissement).
Parent avec le saint pépin, cet hybride producteur direct est issu d'un croisement interspécifique entre le 5656 Seibel et le rayon d'or (4986 Seibel) obtenu en 1921 par la Maison Seyve-Villard anciennement installée à Saint Vallier (Drôme). Le Seyval blanc est inscrit au Catalogue officiel des variétés de raisins de cuve liste A. On peut le rencontrer aux Etats Unis, au Canada, au Brésil, en Australie, en Afrique du sud, en Grande Bretagne, aux Pays bas, en Allemagne, en Roumanie, en Suisse, ... pratiquement plus multiplié en France il est en voie de disparition.
