À la recherche d'un bon vin du Dakota du Sud parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Dakota du Sud. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins du Dakota du Sud avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge du Dakota du Sud pas cher ou vendre un vin rouge du Dakota du Sud au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région du Dakota du Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de filet de boeuf rôti en persillade, ghormeh sabzi (ragoût d'agneau aux herbes iranien) ou poulet aux courgettes et au curry.
Au nez le vin rouge de la région du Dakota du Sud révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), épices.
Le Dakota du Sud est un État du nord des États-Unis, bordé par le Montana à l'ouest et le Minnesota à l'est. Malgré les défis posés par le Climat continental rude et imprévisible de l'État, il existe une industrie viticole en Plein essor dans le Dakota du Sud, qui produit des vins à partir de cépages hybrides franco-américains spécialement créés pour résister au froid.
La plupart des espèces de Vitis ne peuvent pas survivre dans ces conditions, à l'exception notable de Vitis riparia. Dans le Dakota du Sud, les cépages Frontenac, Concord, Saint-Croix et Valiant sont les plus importants plantés.
Tous, sauf le Concord, ont un élément de V. riparia dans leur sélection.
L'État s'étend sur un peu plus de 200 000 km² (77 000 miles carrés) entre les latitudes 42° N et 45° N. Le Dakota du Sud partage ces latitudes avec le Minnesota.
Le Dakota du Sud partage ces latitudes avec certaines des régions viticoles les plus célèbres du monde, dont Bordeaux et la Toscane italienne, mais d'autres facteurs climatiques entrent en jeu dans cet État enclavé. Les étés secs et les vents arctiques en hiver ne conviennent pas à la viticulture, et pendant la saison de croissance, les tempêtes de grêle et le gel sont un danger constant pour les producteurs. (© Contenu exclusif, Wine-Searcher. )
Malgré le climat rigoureux du Midwest, la viticulture dans le Dakota du Sud remonte au milieu des années 1800, lorsque les premiers colons ont établi des vignobles dans la région des Black Hills (où se trouve le célèbre monument du Mont Rushmore).
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Les vins blancs de la région du Dakota du Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de poulet bonne femme, saumon aux épinards et crème fraîche ou courgettes rondes farcies.
Au nez le vin blanc de la région du Dakota du Sud révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
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Les vins rosés de la région du Dakota du Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin rosé de la région du Dakota du Sud révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
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Les vins doux de la région du Dakota du Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de pain de viande rapide ou magret de canard sauce aux poivres.
Au nez le vin doux de la région du Dakota du Sud révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, agrumes.
Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.
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