Découvrez les meilleurs vins de la région d'Ardon de Valais ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines d'Ardon à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote d'Ardon et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
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Les vins rouges de la région d'Ardon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de pot au feu de boeuf (façon grand-mère), boeuf mironton ou gratin de coquillettes au jambon.
En bouche le vin rouge de la région d'Ardon est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Commune star des Coteaux du Soleil valaisans (entre Sion et Martigny, terrasses calcaires sur le coude du Rhône, ensoleillement record), tradition viticole alpine. Fendant (Chasselas) signature en blanc roi délicat et perlé aux notes vives d'agrumes, fleurs blanches, pomme verte et touche minérale-calcaire racée, équilibre tendu, apéritif idéal. Pinot Noir et Gamay en Dôle souple. Petite Arvine, Humagne et Cornalin autochtones d'exception aux profils intenses et salins.
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Les vins blancs de la région d'Ardon s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de saumon au four à la méditerranéenne, noix de saint-jacques crème de coco ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Blancs secs structurés et gras, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes signatures de fruits jaunes mûrs (poire, pêche, abricot), fleurs blanches (acacia), amande, miel et notes minérales alpines. Beau potentiel de garde, aussi en flétris doux. Star des grands blancs du Valais sous ce nom, signe des cuvées valaisannes typées. Nom suisse du silvaner, cépage blanc autochtone d'Europe centrale (Autriche, Allemagne).
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