Découvrez les meilleurs vins de la région de Kherson ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines de Kherson à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote de Kherson et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
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Les vins rouges de la région de Kherson s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf au cidre, confit de canard ou couscous merguez.
Région du sud ukrainien sur la mer Noire et le bas Dniepr, ~20 000 ha de vignes au climat mixte continental-maritime. Saperavi et Cabernet Sauvignon signatures en rouges rois structurés aux notes de fruits noirs, prune, cerise et touche épicée, tanins fermes. Odesa Black autochtone en rouge profond. Sukholymanske, Telti-Kuruk et Rkatsiteli en blancs autochtones frais.
Aligoté, Chardonnay et Riesling en complément. Berceau du domaine historique Prince Trubetskoi (1889), renaissance ukrainienne.
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Les vins blancs de la région de Kherson s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de penne à la toscane, thon à la catalane ou penne à la toscane.
Blancs ronds et souples, à la bouche tendre, sur des arômes discrets de pomme, poire, amande fraîche, fleurs blanches et notes briochées. Acidité modérée, finale légère. Star du Crémant d'Alsace (effervescent fin et tendu) et base de l'Edelzwicker. Cultivé en Allemagne (Weissburgunder, Bade-Wurtemberg), en Italie du Nord (Pinot Bianco, Alto Adige), en Autriche et au Luxembourg. Mutation blanche du pinot noir.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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