Domaine AchilléeSylvaner
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Sylvaner du Domaine Achillée de la région d'Alsace révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.
Détails et informations techniques sur le Sylvaner du Domaine Achillée
Découvrez le cépage: Sylvaner
Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sylvaner du Domaine Achillée sont 2016, 2017
Informations sur le Domaine Achillée
Le Domaine Achillée fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 30 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
Actualités liées à ce vin
L’art de la pureté et de la minutie avec Dominique et Romain Cornin
Qu’on la connaisse sous le nom de Domaine Cornin ou Dominique Cornin, la propriété qui réunit père, Dominique, et fils, Romain, se fait progressivement un nom dans le Mâconnais. Soucieux de la préservation de leur terroir, les vignerons cultivent avec soin leurs raisins de chardonnay pour produire des vins sincères et authentiques. Sur une dizaine d’hectares au sud de la Bourgogne, Dominique, Romain, sa compagne Adeline et leur cheval Coccinelle travaillent main dans la main pour soigner leur pr ...
Connaissez-vous le paradoxe d’Achille et la tortue ?
Connaissez-vous le paradoxe d’Achille et la tortue ? Voici un paradoxe qui date de l’Antiquité grec, que personne n’était pas né. Prenez Achille qui était un fier guerrier et faites-lui faire une course contre une bête tortue. Mettons que la tortue part en premier. Achille rattrape la tortue. Pendant le temps qu’il met pour la rattraper, la tortue avance encore un peu. Achille re-rattrape la tortue. Pendant le nouveau temps qu’il met pour la rattraper, la tortue re- ...
CHATEAU BARDINS : LE PREMIER PESSAC-LEOGNAN BIO
Visite dégustation du Château Bardins, en compagnie de la propriétaire Stella Puel. Stella met en lumière l’histoire de ce Pessac-Léognan bio, ses spécificités, ainsi que le très bel engagement de la famille propriétaire en faveur de l’environnement et de la biodiversité. Une dégustation des trois cuvées rouges du Château Bardins permet de parfaitement saisir l’ADN de ce très beau Pessac-Léognan bio. Table des matières Toggle CHATEAU BARDINS, PROPRIETE FAMILIALE DEPUIS 5 GENERATIONS A ses origin ...
Le mot du vin: Macération carbonique
Fermentation sous atmosphère saturée en gaz carbonique des grains de raisin entiers. Ce type de fermentation a pour effet de produire des vins très aromatiques et flatteurs.
