Domaine Alessandro ViolaSinfonia di Grillo
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Structure gustative du Sinfonia di Grillo du Domaine Alessandro Viola
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Sinfonia di Grillo de Domaine Alessandro Viola de la région de Sicile est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Sinfonia di Grillo du Domaine Alessandro Viola de la région de Sicile révèle souvent des types d'arômes de tropical, agrume ou fumée et parfois aussi des arômes de pommes, coing ou pêche.
Accords mets et vins avec du Sinfonia di Grillo
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sinfonia di Grillo
Les accords mets et vins originaux avec le Sinfonia di Grillo
Le Sinfonia di Grillo du Domaine Alessandro Viola s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de paëlla géante cuite au feu de bois, quiche végan poireaux tofu béchamel ou samoussa au thon et aux légumes.
Détails et informations techniques sur le Sinfonia di Grillo du Domaine Alessandro Viola
Découvrez le cépage: Grillo
Très ancien cépage cultivé encore aujourd'hui en Sicile occidentale. Associé très souvent au catarratto et à l' inzolia, on y produit le fameux vin de liqueur Marsala. Il est vinifié également de plus plus en monocépage et donne d'excellents vins secs plein de fraîcheur et de fruité. Le Grillo serait issu d'un croisement intraspéficique entre le catarratto et le muscat d'Alexandrie ou zibibbo, obtenu en 1869 par Antonino Mendola. Il est représenté par deux biotypes que l'on peut assez facilement reconnaître mais il semble que les viticulteurs n'y attachent que peu d'importance. Peu connu dans les autres régions italiennes - en Ligurie il porte le nom de rossese bianco -, on peut également le rencontrer en Australie, en Afrique du sud ... peu multiplié en France pourtant intéressant de par ses qualités à résister aux climats chauds, à la sécheresse avec une maturité assez tardive.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sinfonia di Grillo du Domaine Alessandro Viola sont 2015, 2016, 2018
Informations sur le Domaine Alessandro Viola
Le Domaine Alessandro Viola fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
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