Domaine Alice et Olivier de MoorChablis 1er Cru 'Vau de Vey'
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du poisson gras ou des fruits de mer.
Structure gustative du Chablis 1er Cru 'Vau de Vey' du Domaine Alice et Olivier de Moor
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Chablis 1er Cru 'Vau de Vey' de Domaine Alice et Olivier de Moor de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Chablis 1er Cru 'Vau de Vey' du Domaine Alice et Olivier de Moor de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices.
Accords mets et vins avec du Chablis 1er Cru 'Vau de Vey'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Chablis 1er Cru 'Vau de Vey'
Les accords mets et vins originaux avec le Chablis 1er Cru 'Vau de Vey'
Le Chablis 1er Cru 'Vau de Vey' du Domaine Alice et Olivier de Moor s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou poisson gras comme par exemple des recettes de macaronade sétoise, calamar de l'embouchure du fleuve cavado (portugal) ou filets de sardines grillés.
Détails et informations techniques sur le Chablis 1er Cru 'Vau de Vey' du Domaine Alice et Olivier de Moor
Découvrez le cépage: Chardonnay
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Chablis 1er Cru 'Vau de Vey' du Domaine Alice et Olivier de Moor sont 2020, 2018, 0, 2019 et 2017.
Informations sur le Domaine Alice et Olivier de Moor
Le Domaine Alice et Olivier de Moor fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 25 vins à la vente dans la région de Chablis 1er Cru 'Vau de Vey' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Chablis 1er Cru 'Vau de Vey'
Climat Premier Cru rive gauche du Serein (Chablis) sur Beine en vallée latérale aux pentes vertigineuses parfois 45 % : 100 % Chardonnay au profil de retenue et grande pureté — agrumes, pomme verte, fleurs blanches et minéralité silex. Exposition sud-est ensoleillée le matin mais climat froid renforcé par les vents du nord. Sols kimméridgiens marneux profonds aux fossiles d'huîtres Exogyra virgula. Bouche vibrante et texturée, finesse et fraîcheur signatures.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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