Domaine Philippe BalivetBugey-Cerdon Methode Ancestrale
Vin effervescent
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Poulsard et le Gamay noir.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf
Le Bugey-Cerdon Methode Ancestrale du Domaine Philippe Balivet est dans le top 5 des vins de Bugey.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Bugey-Cerdon Methode Ancestrale du Domaine Philippe Balivet de la région de Savoie révèle souvent des types d'arômes de crème, fraises ou framboise et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé.
Accords mets et vins avec du Bugey-Cerdon Methode Ancestrale
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bugey-Cerdon Methode Ancestrale
Les accords mets et vins originaux avec le Bugey-Cerdon Methode Ancestrale
Le Bugey-Cerdon Methode Ancestrale du Domaine Philippe Balivet s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de sanglier au miel.
Détails et informations techniques sur le Bugey-Cerdon Methode Ancestrale du Domaine Philippe Balivet
Découvrez le cépage: Poulsard
Le poulsard est un cépage rouge trouvant ses premières origines en la région Franche-Comté. En 1732, il a été qualifié de bon cépage avec plusieurs autres et ce, par le parlement de Besançon de l’époque. Il couvre actuellement près de 300 ha. Ce cépage compte 3 clones agréés qui sont le 296, le 584 et le 464. Le poulsard présente des rameaux peu velus avec de longues vrilles. Ses feuilles sont de couleur jaune. Si ses grappes sont petites, ses baies sont souvent de taille moyenne, voire plus. Le poulsard est assez sensible aux grillures, aux gelées du printemps et à la coulure. Il a également peur de l’oïdium, du mildiou et de la pourriture grise. Ce cépage apprécie les sols argileux, gras et marneux. Sa fertilité est moyenne, aussi, il est préférable de le tailler long. Son débourrement est assez précoce. Le poulsard produit du vin à structure légère, fin et aromatique. Celui-ci peut se conserver pendant des années. Ce vin accompagne les volailles, les viandes rouges, les fromages ainsi que les entrées.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Bugey-Cerdon Methode Ancestrale du Domaine Philippe Balivet sont 2008, 2016
Informations sur le Domaine Philippe Balivet
Le Domaine Philippe Balivet fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Bugey à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bugey
Le Bugey est une région viticole située dans le département de l'Ain, dans l'est de la France. L'appellation Bugey couvre les vins rouges, blancs, rosés et mousseux issus d'une gamme de cépages. L'appellation Roussette du Bugey, plus spécifique, s'applique aux vins blancs riches, issus de l'Altesse, produits dans la région. La zone couvre les limites méridionales de la chaîne du Jura, qui abrite également la région viticole du Jura au nord.
La région viticole de Savoie
La Savoie est une région viticole de l'est de la France, dans les zones montagneuses situées juste au sud du lac Léman et à la frontière avec la Suisse. La situation et la géographie de la région ont beaucoup défini son Caractère, qui est fragmenté, vallonné et légèrement suisse. Cela est évident dans les vins blancs Frais et croquants qui sont produits ici, ainsi que dans les étiquettes des vins de la région. Beaucoup portent une croix blanche sur un fond rouge - le drapeau de la Suisse et de la Savoie.
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