La Cave de BennwihrTokay Pinot Gris
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la viande mijotée ou du champignon.
Structure gustative du Tokay Pinot Gris du La Cave de Bennwihr
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Tokay Pinot Gris de La Cave de Bennwihr de la région d'Alsace est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Tokay Pinot Gris du La Cave de Bennwihr de la région d'Alsace révèle souvent des types d'arômes de pêche, poire ou amandes et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré).
Accords mets et vins avec du Tokay Pinot Gris
Les accords qui marchent parfaitement avec le Tokay Pinot Gris
Les accords mets et vins originaux avec le Tokay Pinot Gris
Le Tokay Pinot Gris du La Cave de Bennwihr s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de choux (vert) braisé, courgettes rondes farcies ou sauté de porc au chorizo.
Détails et informations techniques sur le Tokay Pinot Gris du La Cave de Bennwihr
Découvrez le cépage: Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Tokay Pinot Gris du La Cave de Bennwihr sont 2017, 2016, 2015, 2014 et 2013.
Informations sur le La Cave de Bennwihr
Le La Cave de Bennwihr fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 21 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
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