Domaine Bertolini BroglioRoble Carménère
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf
Accords mets et vins avec du Roble Carménère
Les accords qui marchent parfaitement avec le Roble Carménère
Les accords mets et vins originaux avec le Roble Carménère
Le Roble Carménère du Domaine Bertolini Broglio s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de ragoût de boeuf maison.
Détails et informations techniques sur le Roble Carménère du Domaine Bertolini Broglio
Découvrez le cépage: Carmenère
Rouges veloutés et profonds, à la robe sombre, aux tanins ronds, sur des arômes de mûre, prune, poivron rouge mûr, chocolat noir, café et épices douces. Finale chaleureuse et souple. Star absolue du Chili (Colchagua, Cachapoal, Maipo) où il a été redécouvert en 1994 (longtemps confondu avec le merlot). Cépage bordelais historique quasi disparu après le phylloxéra, croisement cabernet franc × gros cabernet.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Roble Carménère du Domaine Bertolini Broglio sont 2020, 2017, 2018, 0 et 2019.
Informations sur le Domaine Bertolini Broglio
Le Domaine Bertolini Broglio fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Canelones à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Canelones
Principale région uruguayenne au nord de Montevideo (~90% de la production nationale). Tannat star nationale : rouges puissants et charpentés aux notes signature de mûre, prune noire, violette, cuir, tabac et épices, tanins fermes et garde notable — plus de Tannat planté ici qu'à Madiran berceau d'origine. Aussi Merlot rond, Cabernet Franc poivré, Syrah épicée. Blancs Albariño frais et salins.
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...Le mot du vin: Cryo-extraction
Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.
