À la recherche d'un bon vin de Canelones parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Canelones. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Canelones avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Canelones pas cher ou vendre un vin rouge de Canelones au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Canelones s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de fleischnacka feuilletée, côtelettes d'agneau sauce espagnole ou confit de canard en conserve.
Au nez le vin rouge de la région de Canelones révèle souvent des types d'arômes de chêne, chocolat ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de sous-bois, boisé ou épices. En bouche le vin rouge de la région de Canelones est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Canelones ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Canelones.
Le département administratif de Canelones, au nord-est de la capitale Uruguayenne de Montevideo, abrite la majorité des vignobles uruguayens et produit environ 60 % de l'ensemble des vins du pays. Il se situe au sud du petit pays d'Amérique du Sud, où la majorité des vignes sont plantées, à l'intérieur des terres par rapport à la côte France/vin-de-pay-s/vin-de-pays-de-latlantique">Atlantique et à l'estuaire du Rio de la Plata. La région elle-même couvre un large arc d'environ 50 km de profondeur, tracé dans le sens des aiguilles d'une montre depuis la périphérie nord-ouest de Montevideo jusqu'au littoral à l'est de la capitale. La capitale administrative éponyme de la région se trouve à 50 km (31 miles) au nord de Montevideo.
Les villes viticoles de Juanico et de Progreso se trouvent sur cette route au nord de la capitale, séparées l'une de l'autre par seulement 10 km (6 miles). La ville de Canelones se trouve à 10 km au nord de Juanico. La zone viticole densément plantée qui entoure ces villes est sans doute l'épicentre de l'industrie viticole uruguayenne. Il y a plus de vignes de Tannat plantées ici que dans n'importe quel autre endroit de la planète, y compris Madiran, le foyer spirituel du Tannat.
Les vins de Canelones ne sont toutefois pas faits uniquement à partir de Tannat. Un certain nombre de variétés internationales différentes sont utilisées, notamment les variétés à peau claire Pinot Blanc, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc et Chardonnay. Parmi les cépages rouges populaires ici, la Syrah, le cabernet franc et le Merlot occupent une place importante. La famille Carrau, l'un des pionniers du vin en Uruguay, possède des vignobles dans cette région depuis 1930, plantés de Merlot, Cabernet Franc et Chardonnay, ainsi que des classiques de l'Italie du Nord, le Nebbiolo et le Marzemino.
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Les vins blancs de la région de Canelones s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de choucroute alsacienne, bar en croûte de sel ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Au nez le vin blanc de la région de Canelones révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, végétal ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits tropicaux ou boisé.
Une route des vins de prévue dans la région de Canelones ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Canelones.
Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .
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Les vins effervescents de la région de Canelones s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sauté de veau aux carottes, râbles de lapin en gibelotte ou civet de chevreuil à l'ancienne.
Au nez le vin effervescent de la région de Canelones révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.
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Maladie de la vigne due à un champignon. Le mildiou est redoutable car il agresse tous les organes, de la tige au grain en passant par les feuilles, en profondeur. C'est contre lui que fut mise au point la fameuse bouillie bordelaise à base de cuivre et de chaux.
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Les vins rosés de la région de Canelones s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de daube de boeuf au vin blanc, tournedos rossini sauce porto ou tomates farcies à la chair à saucisse.
Au nez le vin rosé de la région de Canelones révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, agrumes.
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Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
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Les vins doux de la région de Canelones s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de steak à cheval amelioré, carré d'agneau à l'antiboise ou lapin aux olives vertes.
Au nez le vin doux de la région de Canelones révèle souvent des types d'arômes de pêche, abricot ou miel et parfois aussi des arômes de sous-bois, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin doux de la région de Canelones est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Canelones ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux de Canelones.
Altéré par oxydation.
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Les vins doux naturels de la région de Canelones s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de coeur de boeuf en ragoût.
Au nez le vin doux naturel de la région de Canelones révèle souvent des types d'arômes de café, chocolat ou caramel et parfois aussi des arômes de menthe, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré).
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Le Tempranillo noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Tempranillo noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Comme le Pinot 2021 de Clovallon m’a beaucoup plu (lire ICI), je me suis laissé tenter par le Presbytère 2021 du Mas d’Alezon appartenant également à la famille Roque. J’avais une bonne excuse : comme hélas trop souvent – et encore plus en période de Foire aux Vins – nous avons basculé sur le nouveau millésime alors que des clients avaient commandé l’ancien. Histoire de pouvoir informer le client en toute honnêteté, je me dois de savoir à quoi ressemble le rem ...
ILLUSTRATION AGATHE SINGER Juste avant de passer la frontière espagnole, à la limite la plus méridionale de la France, il y a cette région « qu’on appelle la Catalogne Nord ou le Roussillon, selon qu’on veut, ou non, ouvrir la porte au bruit et à la fureur du franquisme ». Tels sont les termes de Romain Cole dans son magnifique livre Es Brutal ! La Catalogne à travers ses vigneron.nes nature (Cambourakis, 2021). Sur ces terres de passage, le vignoble du Roussillon s’est construit, entre terrasse ...
Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Le vin blanc a souvent eu l’avantage lorsqu’il s’est agi d’accompagner un poisson. Pourtant, certains vins rouges peuvent tout à fait accompagner certains produits de la mer. Voici quelques suggestions d’accord vin et poisson afin de sublimer votre plat. Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Avec des langoustines : un blanc de Bourgogne ou un blanc de Loire-Centre. Par exemp ...
