Domaine La BiagiolaCocciopesto Bianco
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou du poisson maigre.
Structure gustative du Cocciopesto Bianco du Domaine La Biagiola
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cocciopesto Bianco de Domaine La Biagiola de la région de Toscane est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Cocciopesto Bianco
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cocciopesto Bianco
Les accords mets et vins originaux avec le Cocciopesto Bianco
Le Cocciopesto Bianco du Domaine La Biagiola s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes au fromage scamorza et pancetta, quiche sans pâte courgette-bleu ou cake au gruyère, aux oignons et aux petits lardons.
Détails et informations techniques sur le Cocciopesto Bianco du Domaine La Biagiola
Découvrez le cépage: Vermentino
Blancs nerveux et salins, à l'acidité tranchante et au gras enveloppant, sur des arômes de pamplemousse, citron vert, poire, fleurs blanches, amande fraîche, fenouil et notes iodées marines. Finale légèrement amère. Star de la Sardaigne (Vermentino di Gallura DOCG), de la Ligurie, de la Toscane côtière (Bolgheri) et de la Corse. Aussi en Provence et Languedoc-Roussillon sous le nom de Rolle. Cépage méditerranéen autochtone.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cocciopesto Bianco du Domaine La Biagiola sont 2015, 0, 2016
Informations sur le Domaine La Biagiola
Le Domaine La Biagiola fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Toscane à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Toscane
Royaume du Sangiovese : rouges droits aux notes de cerise, prune, herbes sèches et cuir, acidité vive et tanins fermes. Chianti Classico DOCG charnu et gastronomique, Brunello di Montalcino profond et de longue garde (épices, tabac, fruit noir mûr), Vino Nobile di Montepulciano élégant. Sur la côte, Bolgheri signe les « Super Tuscans » à base de Cabernet et Merlot opulents. Quelques blancs Vernaccia frais.
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...Le mot du vin: Tanin
Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin et la rafle. La macération des rouges en extrait les tanins, qui apportent texture, solidité et moelleux quand ils sont mûrs. Le vinificateur privilégie ceux de la peau, les plus nobles ; les tanins de pépin ou de rafle, plus verts, confèrent dureté et astringence. Bordeaux (cabernet, merlot) en est richement chargé, Bourgogne (pinot noir) beaucoup moins.
