Domaine BiltmoreAmerican Limited Release Zinfandel
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou du fromage de chêvre.
Le American Limited Release Zinfandel du Domaine Biltmore est dans le top 20 des vins de Caroline du Nord.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le American Limited Release Zinfandel du Domaine Biltmore de la région de Caroline du Nord révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits sechés.
Accords mets et vins avec du American Limited Release Zinfandel
Les accords qui marchent parfaitement avec le American Limited Release Zinfandel
Les accords mets et vins originaux avec le American Limited Release Zinfandel
Le American Limited Release Zinfandel du Domaine Biltmore s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes d'yakitori boeuf au fromage rapide, gigot d'agneau aux épices ou gratin de potimaron aux lardons, chèvre et poivron.
Détails et informations techniques sur le American Limited Release Zinfandel du Domaine Biltmore
Découvrez le cépage: Zinfandel
De Croatie où il est appelé crljenak kastelanski ou pribidrag. D'après des analyses génétiques réalisées par la Professeure Carole Meredith de la Californie Universty de Davis (Etats unis), il existe bien des liens de parenté avec le plavac mali croate et le Zinfandel. On le rencontre également en Afrique du sud, en nouvelle Zélande, au Chili, au Brésil, en Allemagne, en Bulgarie, en Albanie, en Italie sous le nom de Primitivo, à Malte, en Grèce, au Portugal et quelque peu en Croatie, ... . Aux Etats unis (Californie), il est un des cépages les plus plantés, son introduction s'étant faite vers les années 1830 bien avant celle du Primitivo. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1 au nom de Primitivo.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du American Limited Release Zinfandel du Domaine Biltmore sont 2016, 2018, 2013, 2015 et 2014.
Informations sur le Domaine Biltmore
Le Domaine Biltmore fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 97 vins à la vente dans la région de Caroline du Nord à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Caroline du Nord
La Caroline du Nord est un État situé sur la côte est des États-Unis, entre les Appalaches à l'ouest et l'océan Atlantique à l'est. Le Climat de transition qui y règne est bien adapté à la culture du raisin pour la production de vin, et l'État a une longue et illustre histoire viticole. Les meilleurs vins de Caroline du Nord sont issus de raisins Vitis vinifera tels que le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Merlot et le Riesling. Cependant, les cépages muscadine (Vitis rotundifolia) sont originaires de la région.
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Le mot du vin: Cryo-extraction
Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.
