Domaine BindiBlock 5 Pinot Noir
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Pinot Noir.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Block 5 Pinot Noir du Domaine Bindi est dans le top 40 des vins d'Australie et dans le top 5 des vins de Macedon Ranges.
Structure gustative du Block 5 Pinot Noir du Domaine Bindi
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Block 5 Pinot Noir de Domaine Bindi de la région de Victoria est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Block 5 Pinot Noir du Domaine Bindi de la région de Victoria révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou minéral.
Accords mets et vins avec du Block 5 Pinot Noir
Les accords qui marchent parfaitement avec le Block 5 Pinot Noir
Les accords mets et vins originaux avec le Block 5 Pinot Noir
Le Block 5 Pinot Noir du Domaine Bindi s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf marengo façon "ma maman", osso-bucco aux saveurs asiatiques façon funambuline ou médaillons de lotte aux agrumes.
Détails et informations techniques sur le Block 5 Pinot Noir du Domaine Bindi
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Block 5 Pinot Noir du Domaine Bindi sont 2018, 2009, 2016, 2015 et 2008.
Informations sur le Domaine Bindi
Le Domaine Bindi fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Macedon Ranges à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Macedon Ranges
La région viticole du Macedon Ranges se situe dans la région du Port Phillip en Victoria en Australie. Les caves et vignobles comme le Domaine Bindi et le Domaine Curly Flat y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Macedon Ranges sont les Pinot noir, Chardonnay et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Macedon Ranges révèle souvent des types d'arômes de crème, fruits à noyau ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou citron.
La région viticole de Victoria
Le Victoria est un État Australien relativement petit, mais important sur le plan viticole. Situé dans le coin sud-est du continent, avec un Climat généralement Frais et influencé par l'océan, le vin victorien est remarquablement diversifié, produisant toutes sortes de vins et de styles sous différents climats. En tout, l'État s'étend sur près de 250 000 kilomètres carrés (plus de 90 000 miles carrés) de terres (presque la même superficie que l'État américain du Texas), soit bien moins d'un quart de la superficie de son voisin occidental, l'Australie-Méridionale, et moins d'un tiers de la superficie de la Nouvelle-Galles du Sud, au nord. En tant que telle, la Taille du Victoria - et dans une certaine mesure, l'histoire viticole de l'État - peut défier les généralisations.
Le mot du vin: Vinification des vins doux
Les moelleux et les liquoreux se caractérisent par la présence de sucres résiduels (sucre naturel du raisin), non transformés en alcool sous l'effet des levures. On arrête la fermentation par le froid et par l'ajout d'anhydride sulfureux (soufre).
