Domaine Birds of ParadiseSauvignon Blanc
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des fruits de mer ou du fromage de chêvre.
Structure gustative du Sauvignon Blanc du Domaine Birds of Paradise
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Sauvignon Blanc de Domaine Birds of Paradise de la région d'Aconcagua est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Sauvignon Blanc
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sauvignon Blanc
Les accords mets et vins originaux avec le Sauvignon Blanc
Le Sauvignon Blanc du Domaine Birds of Paradise s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de riz aux fruits de mer, quiche aux épinards et au chèvre ou paniers de chèvre au miel et aux noix.
Détails et informations techniques sur le Sauvignon Blanc du Domaine Birds of Paradise
Découvrez le cépage: Mérille
Originaire du Tarn-et-Garonne, le mérille fait partie de la famille des cotoïdes. Il a longtemps occupé le vignoble de Bergerac. Souvent, il est planté avec la négrette N ou le côt N. De nos jours, il n’est cultivé que sur une centaine d’hectares en tout. Les jeunes feuilles du mérille prennent la forme d’un cœur. Ses grappes présentent une taille plus grande que la moyenne. D’une couleur noir bleuté, ses baies sont également grosses et se serrent entre elles. Le mérille est associé à une production régulière et élevée. Il est souvent exposé aux attaques des vers de la grappe, des cicadelles et des acariens. Il craint également la pourriture grise mais reste peu sensible à l’oïdium et au mildiou. Ce cépage possède 3 clones agréés, non encore multipliés, à savoir le 790, le 445 et le 444. Il n’apprécie pas les terres qui présentent un excès d’humidité. Son débourrement est précoce et sa maturité est de deuxième époque. Le mérille donne un vin léger, peu aromatique, plat et simple.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sauvignon Blanc du Domaine Birds of Paradise sont 2016, 0
Informations sur le Domaine Birds of Paradise
Le Domaine Birds of Paradise fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de San Antonio Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de San Antonio Valley
La vallée de San Antonio est une petite région viticole du Chili, située près de la côte Pacifique, à 80 km à vol d'oiseau à l'ouest de la capitale, Santiago. Ajoutée relativement récemment au vignoble national chilien, la région se distingue par sa capacité à produire un Pinot Noir de qualité ainsi que des vins blancs de renommée internationale, notamment le Sauvignon Blanc et le Chardonnay. La province qui a donné son nom à la vallée entoure la ville côtière de San Antonio, à 90 km à l'ouest du centre de Santiago et juste au sud de la vallée de Casablanca. Les vignobles s'étendent sur les collines ondulées qui caractérisent la région, souvent à moins de 32 km de l'océan Pacifique qui forme le bord ouest de San Antonio.
La région viticole d'Aconcagua
La vallée d'Aconcagua est une région viticole du Chili, située à 100 kilomètres (60 miles) au nord de la capitale, Santiago. On a longtemps pensé que cette vallée chaude et sèche n'était pas adaptée à la culture du raisin de Cuve, mais la qualité des cabernets Sauvignons, Syrahs et Merlots actuels de la région a fortement renversé cette opinion. La vallée de l'Aconcagua se trouve sur le côté est de la région de l'Aconcagua, l'une des quatre principales régions productrices du Chili. Elle tire son nom de la rivière éponyme qui la traverse, elle-même nommée d'après le mont Aconcagua, haut de 6 960 mètres, à son extrémité orientale.
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Le mot du vin: Clos
Parcelle de vigne entourée de murs. De nombreux climats bourguignons sont des clos.
