Domaine CafaggioBasilica del Cortaccio Cabernet Sauvignon
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Cabernet Sauvignon.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Basilica del Cortaccio Cabernet Sauvignon du Domaine Cafaggio
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Basilica del Cortaccio Cabernet Sauvignon de Domaine Cafaggio de la région de Basilicate est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Basilica del Cortaccio Cabernet Sauvignon du Domaine Cafaggio de la région de Basilicate révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Basilica del Cortaccio Cabernet Sauvignon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Basilica del Cortaccio Cabernet Sauvignon
Les accords mets et vins originaux avec le Basilica del Cortaccio Cabernet Sauvignon
Le Basilica del Cortaccio Cabernet Sauvignon du Domaine Cafaggio s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pain de viande rapide, lasagnes légères sans béchamel ou noix de veau à la crème et aux champignons.
Détails et informations techniques sur le Basilica del Cortaccio Cabernet Sauvignon du Domaine Cafaggio
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Basilica del Cortaccio Cabernet Sauvignon du Domaine Cafaggio sont 2011, 2010, 2013, 0 et 2015.
Informations sur le Domaine Cafaggio
Le Domaine Cafaggio fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Basilicate à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Basilicate
La Basilicate, dans le sud de l'Italie, est une région dont le nom n'apparaît que très rarement dans les milieux viticoles. Elle est surtout connue pour ses vins rouges issus du CépageAglianico, et en particulier pour l'appellation Aglianico del Vulture. Elle ne compte que quatre appellations d'origine contrôlée (DOC), qui ne couvrent collectivement que deux bouteilles sur cent produites ici. Les 98 % restants sont vendus sous des appellations IGT ou, plus probablement, Vino da Tavola.
Le mot du vin: Taille
Coupe des sarments pour régulariser et équilibrer la croissance de la vigne afin de contrôler la productivité.
