Domaine Cantine San PancrazioCampo Appio Negroamaro
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Le Campo Appio Negroamaro du Domaine Cantine San Pancrazio est dans le top 80 des vins de Salento.
Structure gustative du Campo Appio Negroamaro du Domaine Cantine San Pancrazio
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Campo Appio Negroamaro de Domaine Cantine San Pancrazio de la région des Pouilles est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Campo Appio Negroamaro du Domaine Cantine San Pancrazio de la région des Pouilles révèle souvent des types d'arômes de boisé.
Accords mets et vins avec du Campo Appio Negroamaro
Les accords qui marchent parfaitement avec le Campo Appio Negroamaro
Les accords mets et vins originaux avec le Campo Appio Negroamaro
Le Campo Appio Negroamaro du Domaine Cantine San Pancrazio s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de soupe turque aigre douce aux boulettes (eksili köfte), pad thai ou agneau en sauce épicée.
Détails et informations techniques sur le Campo Appio Negroamaro du Domaine Cantine San Pancrazio
Découvrez le cépage: Carcajolo noir
Il a été très certainement introduit par le sud de la Corse en provenance de la Sardaigne. Ce n'est pas la forme noire du carcajolo blanc, ce dernier serait d'ailleurs le biancu gentile. Le Carcajolo noir est donné comme étant parent avec le morrastel ou muristellu et on ne le rencontre pratiquement que dans le sud méditerranéen ainsi qu'au Portugal. Il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Campo Appio Negroamaro du Domaine Cantine San Pancrazio sont 2014, 2018, 2017, 0 et 2016.
Informations sur le Domaine Cantine San Pancrazio
Le Domaine Cantine San Pancrazio fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 24 vins à la vente dans la région de Salento à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Salento
La région viticole du Salento se situe dans la région aux Pouilles en Italie. En bouche du Salento est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 831 domaines et châteaux dans la région du Salento, produisant 2678 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Salento s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
La région viticole des Pouilles
Les Pouilles (Apulia pour de nombreux anglophones) sont une région viticole longue et Mince située à l'extrême sud-est de la "botte" de l'Italie. Pour reprendre l'analogie avec les chaussures souvent utilisée pour illustrer la forme de l'Italie, les Pouilles s'étendent de la pointe du talon jusqu'à la mi-mollet, où l'éperon de la péninsule de Gargano s'avance dans la mer Adriatique. Le talon (la péninsule de Salento) occupe la moitié sud de la région et revêt une grande importance pour l'identité des Pouilles. Non seulement il existe des différences culturelles et géographiques par rapport au nord des Pouilles, mais les vins sont également différents.
Le mot du vin: Hygrométrie
Taux d'humidité de la cave nécessaire à un bon vieillissement des vins. L'hygrométrie recommandée est de l'ordre de 70 % afin de garantir une bonne élasticité des bouchons en liège tout en préservant les étiquettes.
