Domaine Carpe DiemPinot Noir
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Pinot Noir.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Pinot Noir du Domaine Carpe Diem
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Pinot Noir de Domaine Carpe Diem de la région de Californie est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Pinot Noir du Domaine Carpe Diem de la région de Californie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices.
Accords mets et vins avec du Pinot Noir
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pinot Noir
Les accords mets et vins originaux avec le Pinot Noir
Le Pinot Noir du Domaine Carpe Diem s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes d'epaule de porc à la moutarde, osso buco aux champignons ou cuissot de sanglier d'obélix au four.
Détails et informations techniques sur le Pinot Noir du Domaine Carpe Diem
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pinot Noir du Domaine Carpe Diem sont 2010, 2013, 2011, 2014 et 2016.
Informations sur le Domaine Carpe Diem
Le Domaine Carpe Diem fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région d'Anderson Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Anderson Valley
La région viticole d'Anderson Valley se situe dans la région du Mendocino County en Californie aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Williams Selyem et le Domaine Williams Selyem y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région d'Anderson Valley sont les Pinot noir, Chardonnay et Gewurztraminer, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Anderson Valley révèle souvent des types d'arômes de crème, sassafras ou hibiscus et parfois aussi des arômes de bois de santal, réglisse noire ou ardoise.
La région viticole de Californie
La Californie est la plus grande et la plus importante région viticole des États-Unis. Elle représente les deux tiers sud (850 miles ou 1370 kilomètres) de la côte ouest du pays. (L'Oregon et l'État de Washington constituent le reste. ) L'État s'étend également sur près de dix degrés de latitude.
Actualités liées à ce vin
Millésime Bio : Six vins au profil sudiste à déguster en priorité
Voici une sélection de vins médaillés du Challenge Millésime Bio que notre dégustatrice Karine Valentin a sélectionné dans le cadre de sa participation en tant que présidente du jury. Ces cuvées sont à retrouver au salon Millésime Bio, qui se tient à Montpellier jusqu’au 1er février. – Espagne, Corisca AlbarinoVoici un vin fruité, fin et élégant, avec plein de fraîche ...
La Champagne est-elle en train de connaître de nouvelles années folles ?
Rien ne semble pouvoir arrêter la dynamique du champagne, en passe cette année encore de battre un nouveau record de chiffre d’affaires, alors que les autres régions viticoles sont frappées par les effets de l’inflation et s’essoufflent. Mais que se passe-t-il donc dans l’univers du champagne pour expliquer un tel engouement ? Faut-il craindre une bulle dans le monde des bulles ou la Champagne vit-elle simplement ses nouvelles années folles ? On imaginait que la Champagne mettrait ...
Le Château Carpe Diem veut protéger les vignes du gel printanier grâce à une aérogénératrice à Cotignac
En collaboration avec la société iséroise « Collaborative Energy », le Château Carpe Diem de Cotignac est peut-être en passe de trouver la solution pour protéger les vignes et autres cultures du gel printanier, dévastateur cette année encore dans le Var. Le domaine de 30 hectares est devenu le site pilote en France pour l’installation d’une aérogénératrice dont le fonctionnement présente un double intérêt. Le dispositif permettrait d’assurer l’autonomie électrique du site ...
Le mot du vin: Dégustation
Analyse sensorielle du vin selon un déroulement et des étapes précis et faisant appel à un vocabulaire approprié.
