Domaine Casa NuevaSpecial Selection Cabernet Sauvignon - Merlot
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet-Sauvignon et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Special Selection Cabernet Sauvignon - Merlot du Domaine Casa Nueva est dans le top 90 des vins de Curico Valley.
Structure gustative du Special Selection Cabernet Sauvignon - Merlot du Domaine Casa Nueva
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Special Selection Cabernet Sauvignon - Merlot de Domaine Casa Nueva de la région de Central Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Special Selection Cabernet Sauvignon - Merlot du Domaine Casa Nueva de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Special Selection Cabernet Sauvignon - Merlot
Les accords qui marchent parfaitement avec le Special Selection Cabernet Sauvignon - Merlot
Les accords mets et vins originaux avec le Special Selection Cabernet Sauvignon - Merlot
Le Special Selection Cabernet Sauvignon - Merlot du Domaine Casa Nueva s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de langue de porc sauce tomate et cornichons, lasagnes au saumons ou osso bucco de veau.
Détails et informations techniques sur le Special Selection Cabernet Sauvignon - Merlot du Domaine Casa Nueva
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Rouges structurés et tanniques, intensément colorés, aux arômes de cassis, mûre, cèdre, tabac et graphite, soutenus par une acidité ferme et un beau potentiel de garde. Pilier des grands crus du Médoc (Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien) et signature des Napa Valley, Coonawarra et Maipo. Cépage rouge le plus planté au monde, croisement naturel cabernet franc × sauvignon blanc né à Bordeaux.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Special Selection Cabernet Sauvignon - Merlot du Domaine Casa Nueva sont 2013, 2009, 2014, 2012 et 2017.
Informations sur le Domaine Casa Nueva
Le Domaine Casa Nueva fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 32 vins à la vente dans la région de Curico Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Curico Valley
Cœur productif du Chili central, bon rapport qualité-prix. Sauvignon Blanc en blanc star : vifs et accessibles aux notes signature d'agrumes, pamplemousse, herbe fraîche et fruits tropicaux, finale fraîche. Chardonnay équilibré (pomme, miel). Cabernet Sauvignon en rouge dominant : charnu et fruité (cassis, prune), tanins ronds.
La région viticole de Central Valley
Cœur du vin chilien moderne : rouges charpentés et solaires, Cabernet Sauvignon dense et cassis du Maipo (berceau chilien du cépage), Carménère signature aux notes de poivron mûr, fruit noir et épices douces de Colchagua, Merlot souple et Syrah profonde. Blancs Chardonnay ronds et Sauvignon vifs et tranchants. Climat méditerranéen, 400 km entre Andes et Pacifique. Sous-régions stars : Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule.
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...Le mot du vin: Dépôt
Particules solides qui peuvent tapisser de façon naturelle le fond d'une bouteille. C'est plutôt la garantie que le vin n'a pas été maltraité : pour éviter le dépôt naturel, on utilise des procédés violents de filtration ou de passage au froid (- 7 ou - 8 °C) afin de faire précipiter le tartre (petits cristaux blancs souvent confondus avec du sucre).
