Chateau de la Haute CassagneCostières de Nîmes Rouge
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou du fromage fort.
Accords mets et vins avec du Costières de Nîmes Rouge
Les accords qui marchent parfaitement avec le Costières de Nîmes Rouge
Les accords mets et vins originaux avec le Costières de Nîmes Rouge
Le Costières de Nîmes Rouge du Chateau de la Haute Cassagne s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de poivrons farcis au boeuf et aux épices, délice d'agneau à la tomate et à la cannelle ou papillotes de filets de sabre au curry.
Détails et informations techniques sur le Costières de Nîmes Rouge du Chateau de la Haute Cassagne
Découvrez le cépage: Mourvèdre
Cépage noir méditerranéen historique originaire d'Espagne (Mataró), aussi appelé Monastrell en Espagne et Mataro aux USA/Australie. Tardif et tannique, il donne des vins rouges structurés, intensément colorés, aux arômes de fruits noirs, épices, garrigue et notes animales. Star de Bandol AOC et composante essentielle de Châteauneuf-du-Pape.
Informations sur le Chateau de la Haute Cassagne
Le Chateau de la Haute Cassagne fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Rhône méridional à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rhône méridional
Partie sud de la vallée du Rhône, de Montélimar à Avignon, sur 123 communes des départements de Drôme, Ardèche, Vaucluse et Gard. Vignobles sur galets roulés, terrasses, sables et argilo-calcaires, sous climat méditerranéen chaud à mistral. Cépage star : Grenache noir (min. 40 % des rouges du sud, 55 % du terroir des Côtes du Rhône).
La région viticole de Vallée du Rhône
2ᵉ vignoble AOC français en surface (~68 000 ha), après Bordeaux. Production moyenne 3 M hl/an. Deux zones séparées par 50 km : Rhône septentrional (nord de Valence) sur pentes granitiques/schisteuses, climat continental tempéré, dominé par Syrah (Côte-Rôtie, Hermitage) et Viognier (Condrieu) ; Rhône méridional (sud de Montélimar) climat méditerranéen, mistral, Grenache (34 831 ha) avec Syrah (23 481 ha), Mourvèdre, Cinsault. Châteauneuf-du-Pape star.
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Champignon appelé botrytis cinerea qui se développe en phase de surmaturation, allié des grands vins blancs liquoreux, quand il concentre le jus des baies. Il nécessite l'humidité des brouillards matinaux et de belles journées ensoleillées, donne des moûts très riches en sucre et apporte aux vins le fameux goût de "rôti".
