À la recherche d'un bon vin de Rhône méridional en Vallée du Rhône parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Rhône méridional. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Rhône méridional avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Rhône méridional pas cher ou vendre un vin rouge de Rhône méridional au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Rhône méridional s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou volaille comme par exemple des recettes de tajine d'agneau aux fèves, rougail saucisse ou omelette aux violets.
Au nez le vin rouge de la région de Rhône méridional révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, réglisse ou cuir et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou épices. En bouche le vin rouge de la région de Rhône méridional est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Rhône méridional ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Rhône méridional.
Les Côtes du Rhône sont une appellation régionale de la vallée du Rhône, dans l'est de la France. Elle s'applique aux vins rouges, rosés et blancs, et comprend plus de 170 villages. La zone suit le cours du Rhône vers le sud sur 125 miles (200 km) de Saint-Cyr-sur-le-Rhône à Avignon. Une petite partie des vins de l'appellation sont des vins blancs.
Cependant, le vin classique des Côtes du Rhône est un Assemblage de rouges fruités et de poids moyen à base de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. L'appellation Côtes du Rhône a été introduite en novembre 1937. Son but était de donner un titre général aux vins du Rhône de bonne qualité provenant des zones viticoles les moins connues et les moins prestigieuses de la vallée. Côtes du Rhône Le paysage des Côtes du Rhône.
Elle ne possède pas le prestige des plus grands noms du Rhône (Châteauneuf, Côte Rotie, Hermitage). Cependant, le titre de Côtes du Rhône est devenu l'un des plus populaires et des plus célèbres de France. En 1966, elle a été rejointe par l'AOC complémentaire Côtes du Rhône Villages. Celle-ci a été accordée aux villages du Rhône considérés comme produisant des vins de qualité constante.
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Les vins blancs de la région de Rhône méridional s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de saucisses au chou vert, bars grillés au pastis et fenouil ou farfalle à la montagnarde.
Au nez le vin blanc de la région de Rhône méridional révèle souvent des types d'arômes de crème, pamplemousse ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou beurre. En bouche le vin blanc de la région de Rhône méridional est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
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Les vins effervescents de la région de Rhône méridional s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pilon de poulet au lard, saumon en papillote au micro ondes ou spaghetti aux fruits de mer express.
En bouche le vin effervescent de la région de Rhône méridional est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
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Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.
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Les vins rosés de la région de Rhône méridional s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de cuissot de chevreuil en cocotte, tajine d'agneau aux légumes et patates douces ou goulash hongroise traditionnelle.
Au nez le vin rosé de la région de Rhône méridional révèle souvent des types d'arômes de fraises, fruits rouges ou boisé et parfois aussi des arômes de framboise, cerise rouge ou groseille. En bouche le vin rosé de la région de Rhône méridional est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
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Les vins doux de la région de Rhône méridional s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de rosbif au poivre, aiguillettes de canard aux pommes ou selle d'agneau farcie au blanc de volaille et au basilic.
Au nez le vin doux de la région de Rhône méridional révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits rouges.
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Moût non fermenté additionné d'eau-de-vie, également appelé vin de liqueur : pineau des Charentes, floc de Gascogne, macvin du Jura, ratafia, cartagène du Languedoc.
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Les vins doux naturels de la région de Rhône méridional s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de risotto de crevettes au curry, tiramisu (recette originale) ou tajine de boeuf aux pruneaux et amandes.
Au nez le vin doux naturel de la région de Rhône méridional révèle souvent des types d'arômes de fraises, chocolat ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fermenté (levuré).
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La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.
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Les vins autres de la région de Rhône méridional s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de rosbeef au four à l'ail, gigot d'agneau cuit au yaourt / tave kosi (albanie) ou rôti de magrets, farci aux cèpes et girolles.
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Consistance du vin rappelant la sensation tactile du sirop de sucre avec plus ou moins de fluidité, due à l'alcool et au sucre naturel du raisin présent dans les vins doux. À l'excès, cette sensation peut rendre le vin pâteux et lourd. À l'oeil, la viscosité est désignée sous le terme de larmes.
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Les vins inconnus de la région de Rhône méridional s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin inconnu de la région de Rhône méridional révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices.
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