Domaine Castiglion del BoscoCampo del Drago Brunello di Montalcino
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le Campo del Drago Brunello di Montalcino du Domaine Castiglion del Bosco est dans le top 70 des vins de Toscane.
Structure gustative du Campo del Drago Brunello di Montalcino du Domaine Castiglion del Bosco
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Campo del Drago Brunello di Montalcino de Domaine Castiglion del Bosco de la région de Toscane est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Campo del Drago Brunello di Montalcino du Domaine Castiglion del Bosco de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices.
Accords mets et vins avec du Campo del Drago Brunello di Montalcino
Les accords qui marchent parfaitement avec le Campo del Drago Brunello di Montalcino
Les accords mets et vins originaux avec le Campo del Drago Brunello di Montalcino
Le Campo del Drago Brunello di Montalcino du Domaine Castiglion del Bosco s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de baudroie (lotte) à la sétoise, risotto de pennes au chorizo et merguez ou lapin bonne femme.
Détails et informations techniques sur le Campo del Drago Brunello di Montalcino du Domaine Castiglion del Bosco
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Campo del Drago Brunello di Montalcino du Domaine Castiglion del Bosco sont 2000, 2003, 1999, 2013 et 2011.
Informations sur le Domaine Castiglion del Bosco
Le Domaine Castiglion del Bosco fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Toscane à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Le mot du vin: Vinification des vins doux
Les moelleux et les liquoreux se caractérisent par la présence de sucres résiduels (sucre naturel du raisin), non transformés en alcool sous l'effet des levures. On arrête la fermentation par le froid et par l'ajout d'anhydride sulfureux (soufre).
